La diferencia entre la harina de arroz glutinoso molida con agua y la harina de arroz glutinoso

Las diferencias entre la harina de arroz glutinoso molida con agua y la harina de arroz glutinoso incluyen diferentes métodos de preparación, diferentes apariencias y diferentes usos.

1. Diferentes métodos de preparación: la harina de arroz glutinoso molida con agua se remoja durante la noche, luego se muele hasta obtener una papilla, luego se coloca en una bolsa de tela y se cuelga hasta que el agua se seque, luego se parte la harina de arroz glutinoso húmeda. trozos y secado. El producto final obtenido. Lo contrario es la harina de arroz glutinoso molida en seco, que es harina de arroz glutinoso común. La harina de arroz glutinoso común es un polvo que se obtiene procesando directamente el arroz glutinoso en un molinillo sin remojarlo en agua.

2. La apariencia es diferente: la harina de arroz glutinoso molida con agua se ve de color blanco, de textura fina y sedosa, muy suave al tacto y tiene muy buen brillo. Parece de color tan blanco y tiene una textura en polvo. Es relativamente áspero, con una sensación granulada ocasional cuando se toca con la mano, y su brillo también es relativamente pobre.

3. Diferentes usos: la harina de arroz glutinoso molida con agua tiene un polvo más fino y es más adecuada para hacer bolas de arroz glutinoso, snowmeiniang y otras pastas que requieren un sabor más delicado. polvo y generalmente se usa para hacer tortas de arroz glutinoso, tortas al vapor, tortas al vapor y otros pasteles que requieren alta fermentación y conformación.

Precauciones al comprar harina de arroz glutinoso:

1. Color: La harina de arroz glutinoso es de color blanco lechoso y carece de brillo, mientras que el arroz rosa es blanco y transparente.

2. Polvo: frotarlo con los dedos La harina de arroz glutinoso quedará gruesa y la harina de arroz quedará fina.

3. Prueba de agua: La masa hecha con harina de arroz glutinoso y agua es más pegajosa cuando se amasa a mano, mientras que la masa hecha con harina de arroz y agua es menos pegajosa cuando se amasa a mano.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Harina de arroz glutinoso