¿Cómo hacer chili rolls? ¿Cómo hacer unos deliciosos rollitos de pimiento?
Tres cucharadas de ají graso (ya contiene pimienta de Sichuan y semillas de sésamo blanco)
1 cucharadita de sal
Media cucharadita de fideos con pimienta.
Media cucharada de azúcar
500 gramos de harina con levadura
Tazón para mojar cebolla 1 tazón pequeño
Cómo hacer pimiento rollitos de flores
Amasar vigorosamente la harina con levadura con agua tibia. El agua es aproximadamente la mitad de la harina. Primero vierta la harina, luego agregue lentamente el agua y use palillos para amasar la masa en una dirección hasta que los palillos ya no puedan revolverse. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, cubrirla con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante más de dos horas hasta que queden burbujas en forma de panal en la masa y el volumen se duplique. Sacar la masa y amasarla vigorosamente para exprimir las burbujas de aire. Rollo de flor de chile al aceite paso 1.
En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal, la pimienta y la cebolla. Espolvoree harina seca sobre un tapete y use un rodillo para extender la masa hasta darle forma rectangular u ovalada. Si te gustan los sabores fuertes, puedes enrollar la masa hasta que quede fina; de lo contrario, no es necesario que la enrolles demasiado, untarla con condimento, enrollarla en círculos, cortarla en trozos pequeños con el condimento visible por ambos lados y poner. las piezas superior e inferior juntas. Presione los palillos por el medio y gírelos como se muestra en la imagen de arriba. El segundo paso para hacer rollitos de pimienta aceitosos
(Es la primera vez, el giro es feo) Pincelamos la vaporera con un poco de aceite para que no se pegue, metemos los trozos de masa, tapamos la olla y dejamos reposar 15 minutos para la fermentación secundaria. El tercer paso del método del rollito de pimienta con aceite.
Después de la segunda fermentación, cocina la masa al vapor a fuego alto. Después de que hierva el agua, cocina al vapor durante 15 minutos. Cuando veas que la masa en la olla está a punto de hervir. Expande, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos, ¡puedes sacarlo! El cuarto paso del método del rollito de pimienta con aceite
¡Cómelo! El chile se ha echado a perder. ¿Quieres hacer un poco de aceite de chile picante la próxima vez?