¿Cómo hacer tartas japonesas de calabaza?

Ingredientes

Base de galleta:

100 gramos de galletas digestivas, 50 gramos de mantequilla

Puré de calabaza:

500g de calabaza, 30g de azúcar, 20g de maicena, 65g de nata ligera, un huevo

Crema de nata:

100g de nata, 8g de azúcar en polvo, cantidad adecuada de ralladura de lima

Pasos

1. Triturar las galletas digestivas, añadir la mantequilla derretida y mezclar uniformemente. Colocar una capa de papel engrasado en el molde, verter las migas de galleta, presionar bien y refrigerar por más de media hora.

2. Cuece la calabaza al vapor en una olla, añade el resto de los ingredientes del puré de calabaza, presiónala hasta convertirla en puré, viértela en el molde y raspa la superficie hasta que quede suave.

3. Hornear en el horno a 160 grados durante 40 minutos, hornear y dejar enfriar.

4. Añade azúcar fina a la nata y bate hasta que esté firme, ponla en una manga pastelera, exprime sobre la tarta de calabaza enfriada y espolvorea con virutas de lima para decorar.