Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de lochas?

¿Cómo hacer deliciosa la sopa de lochas?

De hecho, el efecto nutritivo de la sopa de locha también es muy bueno, porque la carne de locha es tierna y blanda, tiene bajo colesterol, es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas y es fácil de absorber. Para métodos y pasos de producción específicos, consulte lo siguiente.

Ejercicio 1

Materiales: 250 gramos de locha.

Condimento: 2g de glutamato monosódico, 3g de sal, 15g de aceite vegetal.

1. Primero escaldar la locha con agua caliente, lavar la mucosidad, destriparla, quitarle las vísceras, controlar el contenido de agua y freírla en una sartén con aceite hasta que esté dorada.

2. Agregue dos tazones de agua y deje hervir a fuego alto. Cuando la sopa se reduzca a la mitad, sazone con sal y glutamato monosódico.

Ejercicio 2

Materiales: locha (200g)

Accesorios: hongo negro (elaborado con agua) (10g) brotes de bambú de primavera (50g).

Condimento: vino de arroz (5g), sal (1g), cebolla de verdeo (3g), jengibre (3g).

1. Lavar el moco de locha con agua caliente, destriparlo, freírlo en aceite y hacer rodajas de brotes de bambú (agua-grasa).

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue locha, vino de cocción, sal, cebollas verdes (picadas), jengibre (picadas), hongos (remojados en agua) y brotes de bambú. cocine hasta que la carne esté cocida y tierna.

Valor nutricional

Loach: Tiene un sabor único, carne tierna y suave, y es de fácil digestión y absorción. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. una especie de ácido eicosanoico. Los ácidos grasos insaturados son beneficiosos para el envejecimiento antivascular del cuerpo, por lo que es beneficioso para los ancianos y los pacientes cardiovasculares. La locha es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Tiene los efectos de tonificar la deficiencia, calentar el bazo y el estómago, eliminar la humedad, tratar las hemorroides, ser afrodisíaco y antitranspirante.