¿Cuál es el relleno del hojaldre? ¿Cómo hacer bocanadas?

1. El relleno de los hojaldres es un relleno de cáscara de huevo, que es una salsa parecida a la mantequilla. Se elabora principalmente con yemas de huevo, leche, gluten, maicena, mantequilla y nata para montar, y se puede preparar fresco añadiendo un poco de vainilla o cacao en polvo. En comparación con la crema, el relleno de natillas en hojaldres tiene mejor sabor y es menos probable que te canse.

2. Ingredientes para el relleno casero de Casper: 2 huevos, 200g de leche, 40g de azúcar, 13g de harina baja en gluten, 6g de maicena, 15g de mantequilla, 100g de nata para montar, 50g de cacao en polvo.

3. Cómo hacer el relleno Castrol:

(1) Primero poner en una olla mantequilla, leche, azúcar, sal, mantequilla y un poco de agua y calentar a fuego alto hasta que se derrita. , la leche hierve. No se preocupe por un mal control del agua. Cuanta menos agua utilices para cocinarlo, más seco quedará, así que no te preocupes.

(2) Después de hervir, apaga el fuego y añade el líquido de la leche a la harina con gluten. Es mejor tamizar la harina para pasteles. Si es una harina para repostería muy fina, no la necesitas.

(3) Después de revolver uniformemente, encienda el fuego lento, vierta la mezcla de harina y huevo líquido en la olla y caliente hasta que el agua se evapore y la masa quede fina y seca.

(4) Saque la masa, bata los huevos en un bol y revuelva hasta obtener un líquido de huevo completo. Vierta lentamente el líquido de huevo en la masa y revuelva mientras vierte.

(5) Después de verterlo por completo, puedes comenzar a batir con un batidor hasta que los huevos y la masa estén completamente mezclados y el relleno de natillas esté listo.

(6) Finalmente, exprime el relleno de natillas en los hojaldres y hornea en el horno precalentado.