¿Cómo hacer papilla Jining?

Papilla de pasta Jining (papilla blanca), esta papilla se caracteriza por tener aroma a arroz en la boca, fuerte aroma a frijol y un ligero sabor a pasta, por eso se llama papilla de pasta. Cómelo para calentar y nutrir el estómago. Especialmente si una persona borracha bebe un plato de avena por la mañana, su estómago se sentirá cómodo. Después de enfriar por un tiempo, la piel se enfriará, pero la parte inferior aún estará caliente, por lo que hay un dicho que dice que "te confundirás si estás demasiado impaciente para beber agua caliente, puedes hacerlo después de que la papilla se enfríe". córtalo en cubitos de tofu con un cuchillo. Se dice que Zheng Banqiao pasó por Yuncheng. Después de beber la papilla, escribió los cuatro caracteres "Es raro confundirse". Las generaciones posteriores lo transmitieron de generación en generación, ¡y se convirtió en un dicho sabio! Se puede decir que esta papilla es una característica importante de Jining. Aunque no es un manjar, es muy inolvidable para muchas personas de Jining que están lejos de casa.

Ingredientes

Mijo

100 gramos

Soja

60 gramos

Cómo hacer gachas en Jining

El mijo y la soja se muelen hasta convertirlos en polvo con agua. Sin embargo, ahora hay fideos de mijo y fideos de soja ya preparados en los supermercados, pero el sabor no es tan bueno como si los mueles tú mismo. ¡O molerlo hasta convertirlo en polvo en un procesador de alimentos! Luego hervir una cierta cantidad de agua en una olla grande de hierro, llevar a ebullición a fuego alto, primero agregar los fideos de frijoles y hervir, luego mezclar los fideos de mijo con agua hasta obtener una masa, que quede fluida, verterla en la soja hervida. olla de leche y use una cuchara para apuntar en una dirección. Revuelva constantemente. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego a bajo. Aún debe revolver continuamente en la misma dirección para evitar que se pegue la olla. La papilla está espesa, ¡apaga el fuego! Si quieres comer una textura ligeramente blanda, puedes sofreír los fideos de mijo en una olla con anticipación y freírlos en seco. No los fríes hasta que queden blandos. ¡Solo deja que se pongan ligeramente amarillos!