Cómo cocinar pescado (sabor picante de Chongqing)

El pescado hervido es un plato famoso en Chongqing. Su sabor picante y su rica nutrición hacen que la gente acuda a él. Hoy aprenderemos a hacer un auténtico pescado hervido.

Preparación del material:

1. 1 carpa herbívora fresca (unos 800 gramos);

2. >3,50 g de pasta de frijoles;

4. Una cantidad adecuada de ajo picado;

5. El jengibre picado es apropiado;

6.

7. Cantidad adecuada de cilantro;

8. Cantidad adecuada de ají seco;

9. >10. Cantidad adecuada de sal;

11. Cantidad adecuada de salsa de soja;

12. Cantidad adecuada de vino para cocinar;

13. esencia de pollo.

Paso uno: hacer filetes de pescado

1. Escamar la carpa herbívora, quitarle las espinas y el olor, lavarla y cortarla en trozos de aproximadamente 1,5 cm de ancho;

2 Agrega un poco de sal, salsa de soja ligera, vino de cocción y almidón, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.

Paso 2: Prepara el condimento.

1. Poner el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y sofreír, sacar y reservar.

2. y sofreír.

3. Añadir el ajo y el jengibre picados y sofreír.

Paso 3: Cocer el pescado.

1. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, agregue los filetes de pescado y cocine hasta que el pescado esté cocido.

2 Agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan; sal y esencia de pollo;

3. Agrega los ajetes y el cilantro y deja hervir.

Consejos:

1. Corta los filetes de pescado en rodajas finas para que tengan mejor sabor.

2 Presta atención al calor al cocinar y no lo cocines demasiado. De lo contrario, el pescado se volverá viejo y duro;

3 La elección de la pasta de frijoles también es muy importante. Se recomienda elegir el auténtico Chongqing Doubanjiang.

El pescado hervido es picante y fragante, y la carne del pescado es tierna y jugosa. Es imprescindible comerlo. ¡Ven y pruébalo!