La forma más fácil de hacer tofu con aceite
Ingredientes: 300 gramos de cuajada de tofu y 200 gramos de panceta de cerdo.
Complementos 1 zanahoria 2 ajetes tiernos.
Condimento, aceite para ensalada, sal, 1 rodaja de jengibre, salsa de soja, almidón, azúcar, aceite de sésamo, 1 bol pequeño de caldo.
Una forma sencilla de hacer tofu frito
Preparación del material:
1 Cortar el tofu cuadrado en diagonal y dividirlo en dos partes para su posterior uso; pelar las zanahorias y cortarlas en diagonal; lavar los ajetes, dividirlos en la parte de ajetes y la parte de hojas de ajo, cortarlos en diagonal y reservar el jengibre picado
2. salsa, salsa de soja oscura, azúcar y polvo crudo, mezcle bien, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo y deje marinar durante unos 15 minutos.
Proceso de elaboración:
1. Calentar la olla y añadir aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 30% al 40%, poner las rodajas de carne marinada en la olla y sofreír hasta que la parte grasa esté fragante, sacarla y reservar.
2. Añade aceite a la olla, sofríe los ajos blancos en la olla y las rodajas de zanahoria en la olla.
3. Sofreír el tofu juntos unas cuantas veces, añadir sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto, verter un tazón pequeño de caldo (aproximadamente la mitad de la altura de los ingredientes) en la olla, y agregar las rodajas de carne salteadas. Untar sobre el cerebro de tofu, pesar los ingredientes en la olla, tapar la olla y guisar.
4. Guisa el tofu frito hasta que esté fragante (unos 2-3 minutos), abre la tapa y ponlo a fuego alto para reducir el jugo. Antes de servir, poner las hojas de ajetes en la sartén y sofreírlas dos veces antes de servir. (Aquellos que sean picantes también pueden echar una cucharada pequeña de aceite picante rojo)
Consejos de cocina
El tofu frito es un alimento frito de tofu, de color dorado, tierno por dentro y crujiente por fuera. . La principal materia prima es la soja, que se muele, prensa y fríe.
El tofu aceitado es rico en proteínas de alta calidad, diversos aminoácidos, ácidos grasos insaturados y fosfolípidos, y también tiene un alto contenido en hierro y calcio. No solo se puede utilizar como plato principal al vapor, frito o guisado, sino que también se puede utilizar como ingrediente para una variedad de carnes. Ya sea un banquete de carne o un banquete vegetariano, todos son buenos ingredientes.