Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Remoje los brotes de bambú en salsa agria. ¿Quieres hervirlos en agua?

Remoje los brotes de bambú en salsa agria. ¿Quieres hervirlos en agua?

Requiere cocción. El método específico es el siguiente:

Los ingredientes a preparar con antelación son: 500 g de brotes de bambú primaverales, 1 cucharadita de sal, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 20 granos de pimienta, 2 pimientos de mijo, 2 cucharadas de pimientos encurtidos, 2 cebolletas Raíz, 1 cucharadita de vino blanco, 1 cucharadita de vinagre blanco, 2 cucharadas de agua.

1. Lavar y cortar los brotes de bambú frescos y blanquearlos en agua hirviendo durante 15 minutos.

2. Pelar, lavar y picar los ajos, cortar las chalotas en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

3. Coloque los brotes de bambú escurridos en un cajón para verduras limpio y sin aceite y agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos.

4. Añade el mijo y el pimiento encurtido.

5. Añade todos los condimentos (vino blanco, azúcar, sal, vinagre blanco).

6. Finalmente, agregue dos cucharadas de agua fría, cubra el cajón para verduras, agite hacia arriba y hacia abajo para mezclar bien los condimentos y refrigere durante la noche.

7, luego sácalo y listo.