¿Cuáles son los platos franceses famosos?
Su plato es un plato francés famoso.
Características: Salado y delicioso, fragante pero no grasoso.
Ingredientes
1250g pescado neto, 250g cebolla, 250g apio, 15O huevos, 100g sal, 15g mantequilla, 100g harina y un poco de brandy 25g.
Proceso de elaboración
(1) Cortar el pescado limpio en 20 trozos y darles golpecitos para carne en rodajas rectangulares. (2) Triturar la cebolla y el apio, sofreír con mantequilla hasta que se dore, agregar sal y polvo para wok al gusto, cocinar con brandy, mezclar con la tortilla para untar y cortar en tiras. Después de enfriar, enrolle los filetes de pescado en formas simples y apílelos en un recipiente para cocinar al vapor.
Repollo de París
Su plato es un plato francés famoso.
Rico y fragante, apto tanto para platos fríos como calientes, salado y delicioso.
Ingredientes
1 col, 1 cebolla verde, 1 hoja de laurel, 5 gramos de tomillo en polvo, 2 dientes de ajo, 150 gramos de jamón, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de salsa blanca, caldo de pollo 150ml. La sal y la pimienta son apropiadas.
Proceso de elaboración
1. Cortar la col en 4 trozos, pelar las hojas viejas exteriores, escaldar durante 6 minutos, sacar, escurrir el agua y cortar en trozos grandes. . 2. Ponga la mantequilla en la olla, agregue las rodajas de cebolla y los gajos de apio, sofría durante 5 minutos, agregue el repollo, baje el fuego, agregue los dientes de ajo, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el cilantro y el tomillo en polvo, cocine por 15 minutos. 3. Prepare salsa blanca (ver sopa de ostras). Después de rallar el repollo hasta obtener un puré, ponerlo en el suelo, verter la salsa blanca, sal y pimienta. 4. Cortar el jamón en rodajas, agregarlo a la sopa, agregar rodajas de cilantro y tostar. 5. Existe otra forma de comerlo, sin tostarlo, que es utilizar bolitas de chocolate, sal, un poco de mantequilla y pimienta, mezclar bien y beberlo todo junto para obtener un sabor único.
Bolas de Pollo en Sopa
Su plato es un famoso plato francés.
Características: Rico aroma, delicioso sabor y atractivo pollo.
Ingredientes
100g de pechuga de pollo cruda, 75g de patatas, 50g de zanahorias, 40g de apio, 50g de cebolla, 1 clara de huevo, 20g de pan, 150ml de leche, 1 hoja de laurel, 30g de mantequilla. Son apropiados la sal, la pimienta, el glutamato monosódico y el caldo de pollo.
Proceso de elaboración
1. Primero poner 0,30g de cebolla lavada sobre pechugas de pollo crudas, triturarlas hasta obtener barro fino con una picadora de carne, ponerlas en un bol de porcelana y añadir el huevo. las claras, la leche y el pan hasta que estén suaves, agregue la sal y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente para formar el relleno. 2. Exprima el relleno en bolitas. Después de que hierva la sopa de pollo, agrega las albóndigas y sácalas cuando estén cocidas. 3. Colar la sopa de albóndigas de pollo cocida, pelar las cebollas restantes y cortar las zanahorias en rodajas, lavar y cortar el apio en gajos, lavar, pelar y cortar las patatas; 4. Caliente una sartén, derrita la mantequilla, saltee las rodajas de cebolla, las rodajas de zanahoria y las hojas de laurel a fuego del 50% hasta que estén fragantes. Luego, vierta la sopa de pollo filtrada, primero ponga las papas cortadas en cubitos en la sopa de pollo y cocine, luego agregue las albóndigas y el apio en polvo, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto. 5. Al comer, cada porción puede contener 8 albóndigas pequeñas y sopa.