¿Puede el valor nutricional de las frutas reemplazar el valor nutricional de las verduras?

Las verduras pueden aportar una variedad de vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Según estadísticas de la FAO de 1990, el 90% de la vitamina C y el 60% de la vitamina A provienen de vegetales, lo que demuestra la contribución de los vegetales a la salud humana. Además, existe una variedad de fitoquímicos en los vegetales que se reconocen como ingredientes eficaces para la salud, como los carotenoides, compuestos de bispropeno, compuestos de sulfuro de metilo, etc. Actualmente se están descubriendo muchas sustancias que contienen nutrientes en frutas y verduras que pueden prevenir eficazmente enfermedades crónicas y degenerativas. Descarga de 36j Barr - Red de descargas bajo demanda de tutoriales en vídeo

Se estima que en la actualidad, más de 2 mil millones de personas en el mundo están expuestas a la contaminación ambiental, que provoca muchas enfermedades. La forma de resolver el problema de las grandes cantidades de radicales libres de oxígeno generados debido a la contaminación ambiental ha atraído cada vez más atención. Una de las formas efectivas de resolver este problema es agregar antioxidantes a los alimentos para eliminar el exceso de especies reactivas destructivas de oxígeno y de nitrógeno. Se ha descubierto que las multivitaminas, los oligoelementos minerales y los fitoquímicos y enzimas relacionados de los vegetales son antioxidantes eficaces. Por lo tanto, los vegetales no solo son alimentos saludables bajos en azúcar, sal y grasas, sino que también pueden reducir eficazmente el impacto de los mismos. contaminación ambiental en el cuerpo humano Al mismo tiempo, las verduras también tienen un efecto preventivo sobre diversas enfermedades.