La receta de patatas baby fritas es un conjunto completo de puestos
Dos patatas
Una cantidad adecuada de condimento para barbacoa
Una cantidad adecuada de salsa de ajo y chile
Aderezo para ensalada Cupido
¿Cómo hacerlo en la calle? ¿Servir patatas baby fritas?
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Verter aceite en la olla Cuando esté al 60% caliente añadir las patatas pequeñas y sofreír hasta que estén cocidas.
La piel de la patata queda muy firme y ligeramente dorada.
Escurrir el aceite y sofreír por segunda vez. La piel es de color amarillo dorado y un poco difícil de quitar.
Mezcla patatas baby, mezcla para barbacoa (de las que se encuentran en los supermercados que contienen maní triturado), salsa de ajo y ensalada kewpie.
Espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco.
Consejos
Las patatas se pueden freír una sola vez, o se pueden volver a freír según el gusto personal. El objetivo de volver a freír es que las patatas queden duras por fuera y blandas por dentro. No es necesario añadir sal, porque el contenido de sal de varias salsas es suficiente