Los diez platos más famosos de Jiangxi
Los platos seleccionados reflejan plenamente la naturaleza, la humanidad, la historia y la cultura de Jiangxi, y encarnan el conocimiento social de promover la cultura alimentaria de Jiangxi y desarrollar conjuntamente Jiangxi.
1. Pollo de tres tazas de Ningdu
El condado de Ningdu es conocido como la "tierra ancestral de los Hakkas, el granero del sur de Ganxi y el nacimiento del río Ganjiang". La cultura alimentaria única del pueblo Ganzhou tiene un profundo impacto en el área local y continúa heredándola e integrándose.
2. Pato con sangre de loto
El pato con sangre de loto es un plato tradicional famoso en Pingxiang y se ha transmitido desde hace más de 800 años. La mezcla precisa de vino de arroz y sangre de pato, la integración total de carne y sangre de pato, el aroma y sabor del aceite de camelia y los granos de pimienta de Sichuan, el pequeño pato con sangre de loto absorbe completamente la esencia de cada gota de sopa, creando este manjar.
3. Mirando la luna con cuatro estrellas
La "luna de cuatro estrellas" es un plato famoso en Xingguo, Ganzhou, "condado de Jiangjun". El plato principal es pescado rosado al vapor. El pescado se coloca en una jaula redonda de bambú, lo que significa que "toda la familia está reunida, lo cual es más que suficiente para brindar buenos auspicios y celebraciones".
Prepara salsa de chile casera, agrega fideos de arroz y filetes de pescado y cocina al vapor en una jaula redonda cubierta con hojas de bola de masa de arroz. Cuando levantas la tapa, está muy caliente, picante y delicioso. La carne del pescado es tierna y deliciosa, con ricas capas. Los fideos de arroz se empapan con la fragancia de las hojas de bola de masa de arroz y el sabor es suave y lleno de dureza. Servido con cuatro guarniciones, es delicioso y te abrirá el apetito.
4. Cerdo frito con chile seco
El cerdo frito con chile seco es uno de los platos representativos de la cocina Raobang, una rama de la cocina Gan. Los chiles secos tiernos, fragantes y refrescantes son el "alma" de este plato. El clima es templado, el sol es abundante, el agua es abundante y las cuatro estaciones son distintas. Las condiciones climáticas únicas proporcionan un entorno excelente para el cultivo de pimientos secos.
Los chiles secos tienen las características de pulpa gruesa, piel fina, sabor fragante, picante moderado y rica nutrición. Cuando se cocina con panceta de cerdo fresca, las técnicas de cocción más simples producen el sabor más extremo, dejando a las personas con un regusto interminable después de comerlo.
5. Brotes de bambú ahumados de Shizuoka
Debido a que la carne de los brotes de bambú ahumados de Beijing-Hong Kong es muy dulce, los brotes de bambú tienen un sabor prolongado y los brotes de bambú y la carne son muy dulces. fragante pero no grasoso. Ochocientas Millas de Jingshan es muy adecuado para la comida y amado por el mundo. Es un mar de bambú. Es fácil convertir diferentes tipos de brotes de bambú en brotes de bambú secos. Después de asar los brotes de bambú secos cocidos sobre fuego de carbón, se convierten en brotes de bambú ahumados. Los cogollos de tabaco tostados también se llaman marrón oscuro porque son de color marrón oscuro. Cuece los brotes de bambú ahumados, córtalos en tiras y sofríelos.