¿Qué alimentos no se pueden comer con algas marinas?
1. No se puede comer nada de algas.
1. Caqui
Las algas marinas y el caqui son muy similares. Comerlos juntos formará una combinación insoluble que puede provocar molestias gastrointestinales. Las algas marinas, ricas en iones de calcio, se pueden comer junto con los caquis, que contienen mucho ácido tánico. Los iones de calcio de las algas marinas pueden combinarse con el ácido tánico de los caquis para formar conjugados insolubles, que pueden afectar fácilmente la digestión y absorción de ciertos nutrientes y causar molestias gastrointestinales. Así que no comas algas marinas y caquis juntos.
2. Té
Las algas son similares al té y pueden causar molestias gastrointestinales. No beba té inmediatamente después de comer algas, porque el té contiene ácido tánico y las algas son ricas en hierro, lo que dificultará la absorción de hierro en el cuerpo.
3. Frutas ácidas
Las algas marinas y las frutas ácidas se mezclan, provocando molestias gastrointestinales. No es aconsejable comer frutas ácidas inmediatamente después de comer algas, porque si el arsénico de las algas no se elimina, la vitamina C de las frutas ácidas interactuará con el arsénico y formará fácilmente sustancias tóxicas. Además, las frutas ácidas contienen ácido vegetal y las algas son ricas en hierro, lo que dificultará la absorción de hierro en el cuerpo.
4. Sangre de cerdo
Las algas marinas y la sangre de cerdo son similares. Comerlas juntas no favorece la digestión y la absorción, provocando estreñimiento.
5. Regaliz
Las algas marinas y el regaliz no deben consumirse juntos. El quelpo es un alimento salado, frío y resbaladizo, y es rico en yodo, lo que fácilmente puede provocar reacciones adversas con algunos componentes del regaliz. El regaliz nutre el qi y fortalece el bazo, mientras que las algas marinas son saladas y frías. Por lo tanto, al tomar regaliz, asegúrese de evitar las algas.
6. Alimentos ácidos
Las algas son un alimento alcalino, por lo que es mejor no comerlas con alimentos ácidos. Como yemas de huevo, quesos, postres, azúcar, atún, fletán, tocino, pollo, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo, etc.
2. Tabúes sobre el consumo de algas
1. No remojar las algas durante mucho tiempo.
No dejar en remojo las algas durante mucho tiempo antes de comerlas. En general, remojar durante unas 6 horas es suficiente, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas, como las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas, etc., también se disolverán en el agua, reduciendo el valor nutricional. Si las algas se vuelven tan duras como el agua hervida después de remojarlas en agua, significa que se han echado a perder y ya no se pueden comer. La medicina tradicional china cree que las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de bazo y estómago.
2. No comas algas marinas como alimento básico.
No puedes comer algas marinas como alimento principal durante mucho tiempo, de lo contrario absorberás demasiado yodo, lo que tendrá un impacto en tu organismo. Además, las algas marinas contienen una cierta cantidad de arsénico y una ingesta excesiva de arsénico puede provocar intoxicación. Por lo tanto, antes de comer algas, enjuáguelas con agua para permitir que el arsénico se disuelva en el agua.
3. Grupos especiales de personas deben tener cuidado al comer algas.
Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas, porque las algas son ricas en yodo, lo que agravará la afección; las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes no deben comer más algas. Esto se debe a que el yodo de las algas puede ingresar al feto y al bebé a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea.
3. Cómo comer algas
1. Sopa de melón de invierno y algas
Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, remojar las algas en agua tibia. agua durante 30 minutos, lavar y cortar en trozos Para tiras, verter un poco de aceite en la olla, sofreír el melón de invierno y las algas durante 2 minutos, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar durante unos 10 minutos y luego sazonar con sal. y esencia de pollo.
2. Sopa de rábanos y algas
Lavar, pelar y cortar en rodajas el rábano blanco. Lavar las algas y cortarlas en tiras finas.
Pone el wok al fuego, agrega la sopa clara, agrega rodajas de rábano, algas ralladas, pimienta, salsa de soja, vinagre y sal al gusto, cocina hasta que el rábano y las algas estén fragantes y ponlo. en un tazón de sopa grande.
3. Sopa de cerdo desmenuzada y algas
Remojar las algas en agua tibia hasta que estén blandas y escurrir; lavar las espinacas y cortarlas en gajos, pelar y desmenuzar el jengibre y reservar; . Lavar el lomo de cerdo, desmenuzarlo, ponerlo en un bol, agregar sal y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Ponga a hervir el caldo en la olla, agréguelo al mar y hierva el jengibre rallado. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y sal y cocine, luego agregue las espinacas y cocine por un rato, apague el fuego, vierta el aceite de sésamo y sirva.
4. Sopa de costillas de cerdo y algas
Lavar las chuletas de cerdo y cortarlas en cuadritos de unos 2,5 cm de ancho; remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en cuadrados de 2 cm; tiras, y átalas para formar un nudo, agrega agua hirviendo a la olla.
Colocar las costillas y llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y los nudos de algas, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 horas hasta que estén crujientes, retirar las cebollas; y el jengibre, añadir sal, sazonar con glutamato monosódico y poner en un bol.
5. Sopa de albóndigas y algas
Lavar las algas, cortarlas en tiras y hacer nudos primero en rodajas la carne magra media y luego trocearlas; pegar; lavar y cortar las cebolletas, picar el jengibre en trozos; al romper los huevos, tomar solo las claras, poner la carne picada, el jengibre, las cebolletas y las claras en un tazón grande, agregar 1 cucharada de salsa de soja; , media cucharada de aceite, media cucharada de almidón y una cantidad adecuada de sal, y mezclar bien.
Remueve en una dirección. Hierva agua, amase una cantidad adecuada de relleno de carne con las manos, exprímalo suavemente de la boca del tigre, haga bolitas, póngalas en el agua y luego haga la siguiente después de hervir, agregue nudos de algas y hongos enoki, cubra; y cocine por unos 10 minutos, agregue sal y sazone.