Métodos de preparación e ingredientes de las patas de pollo encurtidas

Ingredientes: 8 patas de pollo, medio limón, 100 g de pimientos encurtidos, 3 pimientos de mijo, unos 25 g de azúcar, 30 g de vinagre blanco, pimienta, anís estrellado, agua, vino de cocción.

1. Lavar primero las patas de pollo y dejarlas en remojo en agua sangrante durante media hora.

2. Luego agregue agua a la olla, agregue las patas de pollo, los granos de pimienta, el anís estrellado y el vino de cocción y cocine por 10 minutos.

3. Luego introduce las patas de pollo con unos palillos, sácalas de la olla y remójalas en agua con hielo.

4. A continuación, corta el limón en rodajas, pon un poco de sal en el bol con el mijo y la pimienta cortada en trozos, vierte el vinagre blanco en el azúcar y remueve hasta que el azúcar se derrita.

5. Luego ponga las patas de pollo en otro bol, agregue el mijo, el pimiento encurtido, las rodajas de limón, el jugo agridulce y la cantidad adecuada de agua fría.

6.Finalmente mezclar bien y marinar.