¿Qué debo usar para la olla debajo de la vaporera?
El fondo de la caldera tiene forma de embudo invertido. Cuando se utiliza una caldera, se debe colocar una vaporera debajo de la caldera. El vapor que contiene sube a la caldera a través del orificio del embudo, lo que puede hacer que la comida esté más tierna.
La caldera se compone de tubos de pared refrigerados por agua dispuestos alrededor del horno de la caldera, tubos de caldera superiores e inferiores dispuestos horizontalmente y dispositivos de conexión de haces de tubos de convección, que funcionan como un intercambiador de calor. La llama de alta temperatura y los gases de combustión generados por la combustión calentarán el agua en la caldera a través de la superficie de calentamiento de la caldera y luego se gasificarán para producir vapor con una cierta presión y temperatura. La caldera es en realidad el generador de vapor de la caldera y forma parte de la propia caldera.