Algunos pelos de espuma de pepino de mar son 10 veces más gruesos y otros 20 veces más gruesos.

Los pepinos de mar secados lentamente se hincharán cuando se remojen; la deshidratación a baja temperatura empeorará la tasa de formación de espuma.

En segundo lugar, los pepinos de mar remojados no deben proseguir demasiado el ritmo de remojo.

Es normal que la espuma dorada del pepino de mar sea de 10 a 12 veces. Si es mayor que este número, las células pueden destruirse.

Además, los pepinos de mar realmente buenos resisten la cocción. Los buenos pepinos de mar se han procesado repetidamente para que todas las células estén intactas y no se pierdan nutrientes, por lo que los buenos pepinos de mar son indestructibles. En consecuencia, los buenos pepinos de mar son muy elásticos y masticables después del remojo.

Por último, lo más importante a la hora de poner en remojo pepinos de mar es controlar la temperatura de cocción. Una vez cocido el pepino de mar, utilice palillos para sujetarlo por la mitad. Hay indicadores elásticos en ambos extremos y no es fácil de sujetar. Por supuesto, si no se puede sujetar, significa que debes recogerlo rápidamente después de cocinarlo.