Cómo hacer una carrera de cangrejos mendigando
Ingredientes: huevos, jengibre.
1. Separar las claras de tres huevos y remover.
2. Corta el jengibre en trozos finos, cuanto más fino mejor.
3. Añade 1 cucharada de vino de cocción, una pizca de sal, 4 cucharadas de vinagre blanco y 2 cucharadas de azúcar blanca al jengibre picado y mezcla bien.
4. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir las claras, añadir la mitad de los ingredientes preparados previamente y batirlos rápidamente.
5. Saca el fondo de la bandeja.
6. Sofreír las yemas de huevo y la mitad restante del jugo, sofreír.
7. Cubrir la clara con la yema frita.
8. Productos terminados