¿El etileno de las frutas se emite a través de la pulpa o de la cáscara?

El etileno en las frutas es un agente de maduración natural. Las frutas emiten etileno en condiciones naturales, pero algunas emiten más y otras menos. Este etileno procede de todo el fruto, emitido tanto por la piel como por la pulpa. Las frutas podridas no se pueden comer porque, además del etileno, el alcohol también contiene algunos mohos y toxinas.