¿Cómo hacer deliciosa la piel de tofu frito?
Pregunta 2: ¿Qué verduras quedan riquísimas con piel de frijol y frijol; ¿carne? Tofu de colza frito, tofu de colza, sal, ajo picado y aceite refinado. ¿Cómo freír la piel de tofu de colza? Lavar la colza y cortarla en gajos. A la hora de lavar las verduras, podemos remojar la piel seca del tofu en agua tibia. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Vierta la colza picada y saltee, agregue sal y continúe salteando. Cuando las verduras estén fritas hasta que el agua esté blanda, puedes agregar un poco de agua hirviendo a fuego lento, puedes tapar la olla y cocinar un rato. Cuando la colza esté casi cocida, retira la piel suave del tofu, ponla en la olla y continúa revolviendo durante unos 2-3 minutos. Cuando la sopa de la olla desaparezca poco a poco, agregue la esencia de pollo, sofría uniformemente y sirva.
Pregunta 3: ¿Cómo comer tofu frito con ají?
Ingredientes: media libra de tofu seco (llamado Zhang Qian en el sur) cortado en tiras (5 mm de ancho), 1,5 taels de granos de pimienta de Sichuan y 1 tael de carne magra desmenuzada. Cebolla verde picada, aceite de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, caldo (si no hay caldo, utilice Nongfu Spring), agua y almidón.
Preparación: Calentar aceite en un wok, agregar la carne magra y la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar el tofu seco, sofreír, luego verter el caldo, tapar la olla y cocinar a fuego lento por un rato. para que el tofu seco se espese y quede suave y sabroso. Cuando la sopa esté casi lista, agregue los chiles, sofría un par de veces, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar, agregue aceite y saque la cuchara.
Nota: También puedes blanquear primero el tofu seco en agua, y el tiempo de guisado puede ser más corto. La forma auténtica es cocinarlo en caldo durante 30 minutos y luego sofreírlo sin añadir caldo.
Tofu seco
Ingredientes: 200g de tofu seco, 150g de pimiento verde, 25g de aceite de pimienta, glutamato monosódico, sal refinada, jengibre rallado.
Elaboración: Cortar los podridos secos y el pimiento verde (quitar los tendones picantes) en trozos de 4 cm de largo y del grosor de una cerilla. Luego, escaldamos el tofu seco y los pimientos verdes rallados en agua hirviendo, los sacamos, nos damos una ducha y los escurrimos. Coloque el tofu seco y los pimientos verdes rallados en un tazón grande, agregue el jengibre rallado, la sal refinada y el glutamato monosódico, vierta el aceite de chile, mezcle bien y sirva.
Pregunta 4: Cómo preparar Liangpi y cómo comer Liangpi (frío)
Ingredientes
1 trozo de piel de aceite de soja, 1 trozo de pepino, cebolla , ajo, cilantro, vinagre balsámico, azúcar, sal, aceite de sésamo, aceite.
Método de trabajo
1. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar la piel de la judía en tres tiras largas, luego enróllala por un extremo y átala con una cuerda de algodón.
2. Poner más aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, echarlo en el rollito de piel de aceite de soja y sofreír a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y dorada.
3. Triturar el pepino, triturar el perejil, cortar la cebolla en rodajas, picar el ajo, quitar la cuerda de la piel del aceite de soja enfriado y cortar en tiras gruesas.
4. Pon todos los ingredientes en un recipiente y revuelve uniformemente.
Pimiento de tofu frito con pimiento verde (frito)
Ingredientes
Pimiento verde, piel de tofu, 1 diente de ajo, sal, azúcar.
Método de trabajo
1. Pimientos verdes, pimientos de otoño de piel fina, rojos y verdes, verdes y picantes, rojos y dulces~cortar los pimientos verdes en cubos.
2. Corta la piel del tofu en rodajas triangulares; corta el ajo.
3. Después de que el aceite esté caliente, el ajo se volverá fragante. Echar al mismo tiempo el pimiento verde y la piel del tofu, añadir sal y un poco de azúcar.
4. Sofreír hasta que esté cocido al 78%.
Consejos
1. Las rodajas de tofu absorben aceite y añaden un poco de agua de vez en cuando durante el proceso de fritura rápida. La cantidad de agua debe ser suficiente para evitar que se queme. Si hay demasiada agua, los pimientos se volverán desagradables al cocinarlos.
2. Medio a medio crudo para garantizar la nutrición, el color y el sabor.
Rollos de primavera con piel de tofu (snack)
Ingredientes
Ingredientes: 500 g de piel grasa, 100 g de brotes de bambú de invierno, 100 g de gambas, 750 g de bolsa de pastor, 150 g de carne magra de cerdo .
Accesorios: 50 g de harina de trigo,
Condimentos: 100 g de aceite de sésamo, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de sal, 10 g de jengibre.
Método de trabajo
1. Cortar cada trozo de piel de tofu (piel de aceite) en seis trozos pequeños* * *Cortar en 30 trozos;
2. brotes de bambú y cerdo Lavar y cortar en tiras finas;
3. Lavar la bolsa de pastor, ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquearla ligeramente, retirarla, escurrirla y picarla finamente;
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4. Agrega la harina en un bol, agrega agua para hacer una papilla húmeda;
5. Coloca el wok a fuego alto, agrega 100 g de aceite de sésamo para calentar, agrega bambú de invierno rallado. los brotes, la carne de cerdo desmenuzada, la bolsa de pastor, los camarones, el glutamato monosódico, la sal refinada y el jengibre, sofreír durante 3 minutos, luego retirar de la sartén y hacer el relleno;
6. sobre la tabla de cortar, envolver los rellenos en rollos uno a uno y aplicar pasta en las juntas (* * *Envolver en 30 trozos rollitos de primavera);
7. Colocar el wok original a fuego alto, añadir sésamo. Aceite (100 g) y calentar al 50%. Cuando los rollitos de primavera estén fritos uno a uno en el wok hasta que estén dorados, los sacamos y servimos.
Sopa de carpa curiana, piel de tofu (sopa)
Ingredientes
Carpa crucia, piel de tofu, cebolla, cilantro, jengibre y agua.
Método de trabajo
1. Lavar la piel del tofu, cortarla en tiras anchas y recogerla con agua hirviendo.
2. cortarla en trozos largos, y cortar la cebolla en trozos largos, lavar y cortar en cubos;
3. Lavar el carpín sacrificado y escurrir el agua;
4. Un trozo pequeño de jengibre, calentar la olla y agregar el jengibre a la olla. Frotar la parte superior, agregar dos cucharadas de aceite, freír hasta que el aceite esté 60% caliente, agregar el jengibre y el agua, llevar a ebullición a fuego alto y girar. a fuego lento durante 20 minutos;
5. Hervir la piel del tofu durante 20 minutos, agregar el cilantro y la cebolla, agregar sal al gusto.
¡Aquí está~~!
Pregunta 5: ¿Cómo hacer una deliciosa piel de tofu? Los pimientos verdes fritos con piel de judía frita son un alimento habitual.
Condimentos
Piel de aceite de frijol
Un trozo (cartilla fina, papel, etc.)
Un pimiento verde
Condimentos
Una cantidad adecuada de sal
Pasta espesa de judías
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Pasos
1. Preparar la materia prima
2 Calentar el aceite y remover. -freír la cebolla verde picada y la pasta de frijoles hasta que estén fragantes.
3. Sofreír el pimiento verde hasta que esté medio cocido.
4. Poner las pieles de las judías en el aceite.
5.
6. Se saltea unas cuantas veces y ya está listo para servir.
Técnicas
No es fácil freír la piel del tofu durante demasiado tiempo. Lo mejor es no añadir agua.
Pregunta 6: Cómo hacer piel de tofu frito, cómo preparar los ingredientes para piel de tofu frito con apio.
Un trozo de piel de aceite de soja
Media zanahoria
Un pimiento verde
Un trozo pequeño de cebolla
Un puñado de semillas de sésamo
5-6 chiles secos (aumentan o disminuyen según el grado de picante)
Dos cucharadas de aceite de cocina
Una cucharada de aceite de sésamo
Dos cucharadas de salsa de soja marinera
Consumo de una cucharada de aceite
Una cucharada de azúcar
1 /2 cucharadas de vinagre
Una pizca de sal
Cómo hacer tofu frío
Lavar las tofus
Cortarlas en tiras y remójalas en agua hervida fría durante unas 2 horas (prueba la dureza, a mí me gustan las suaves))
Cortar zanahorias, pimientos verdes y cebollas.
Mezcla la salsa de soja de mariscos, el aceite, el vinagre, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar en un bol pequeño.
Pon a hervir el aceite y apaga el fuego. Dejar enfriar un poco (para evitar que el aceite esté demasiado caliente y los chiles secos se fríen negros, lo que afectará el sabor). Agrega los chiles secos y las semillas de sésamo y sofríe sobre calor residual.
¡Junta todos los ingredientes, revuelve y emplata!
Pregunta 7: Cómo comer piel de frijol frita, detalles de cómo comer piel de frijol frita.
Una cantidad adecuada de piel de tofu
Una cantidad adecuada de pepino y hongos
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de pimiento rojo pequeño
Una cantidad adecuada de Sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de aceite de chile
Ligeramente picante y delicioso
Tecnología de mezcla
Se tarda media hora.
Dificultad normal
Pasos para el tofu frío
1
Lavar y cortar el tofu en tiras y reservar.
2
Cortamos el hongo y el pimiento en tiras, cortamos el cilantro en gajos y reservamos.
Tres
Escaldamos el hongo cortado en agua hirviendo, lo sacamos y reservamos.
Cuatro
Blanquear la piel del tofu cortada en agua hirviendo, sacarla y reservar.
五
Añadir el tofu cortado, piel, hongos, pimienta, etc. Colocar en un plato.
Seis
Vierta sal, salsa de soja y aceite de chile en un bol y bata hasta obtener jugo.
Siete
Vierte la piel del tofu, el pepino, los hongos, el cilantro y el pimiento rojo pequeño en un bol grande.
Ocho
Luego vierte el jugo preparado y revuelve uniformemente.
Pregunta 8: ¿Cómo se elabora la piel de frijol frita del snack callejero? Han pasado al menos tres días desde que compré esta piel de tofu (se dice que es la piel sobre la piel de tofu). Antes de tener tiempo de meterlo en el frigorífico para cocinarlo, de repente lo recordé después de perder el plato frío en el frigorífico. mañana. Hoy es el octavo día del duodécimo mes lunar y la gente tiene la costumbre de beber gachas de Laba, pero me olvidé del festival, pero al menos le prometí al pez gordo hacer gachas mezcladas con arroz glutinoso y mijo, así que quiero beber gachas de Laba.
El vendedor de tofu me dijo que esta ensalada de piel de tofu está deliciosa. Tenía dudas y sólo después de empezar a practicar me di cuenta de que me estaba mintiendo.
Ingredientes
Aceite rojo, piel de frijol, cebolla, sal, azúcar, umami, esencia de caldo.
Método de trabajo
1. Cortar la piel de la judía y triturar la cebolla.
2. Agrega la cantidad adecuada de sal, aceite rojo y azúcar. Queda delicioso, mezcla bien con el caldo y sirve.
Consejos
Yo uso aceite rojo para mezclar la piel del tofu. Desde que me volví adicto al aceite rojo, lo guardaba en casa. Haré algunos platos fríos y platos calientes. Ese sabor picante único me hace querer parar.
Pregunta 9: ¿Qué tiene de delicioso la piel de tofu frita? Me gusta comer hongos fritos o algas con piel de frijol y pimiento rojo.