¿Se pueden congelar directamente los cangrejos peludos vivos?
Sí, pero no recomendado.
Los cangrejos frescos se pueden congelar directamente en el congelador del refrigerador, pero resulta demasiado áspero. Además, el cangrejo es un tipo de producto acuático. Cuando los comemos, lo más importante es comer el sabor umami del marisco. Si los cocináramos en el congelador, el sabor se vería muy comprometido y la carne se quemaría, haciendo que los cangrejos, que pueden ser más fáciles de detectar, tengan un sabor más fuerte. Por tanto, se perderá la frescura del marisco. Es mejor no hacer esto. Se recomienda almacenar los cangrejos vivos en el refrigerador para un almacenamiento a corto plazo.