¿Cuál es más nutritivo, la locha o la anguila?
Tanto la locha como la anguila se denominan “ginseng de agua”. En cuanto a cuál de los dos es más nutritivo, como persona rural sólo sé cómo comer y qué nutrientes tiene, así que realmente no te puedo decir por qué. Sin embargo, según mis décadas de historia alimentaria, desde el análisis del sabor, ambos tienen sus propias características.
La carne de la locha está tierna pero no podrida, y la carne de la anguila está firme pero no cruda. Ambos viven en el agua, son buenos perforando en el barro y tienen una capa de moco en la superficie del cuerpo. En el pasado, los arrozales, acequias y estanques de las zonas rurales eran visitantes frecuentes. Las lochas se capturan principalmente en varias jaulas, y las anguilas no solo se capturan en jaulas, sino también por personas, por eso me gusta pescar anguilas.
Las anguilas no son vegetarianas pero comen carne. Se alimentan de peces, camarones, insectos, ranas, lombrices, incluidas lochas. Las lochas son omnívoras y se alimentan de microorganismos individuales y partículas en descomposición en el agua.
Tanto la locha como la anguila se pueden estofar o preparar en sopa. La locha es un plato muy famoso y las anguilas también se pueden saltear con ramen en hojuelas desmenuzadas.
También tengo algo de experiencia en la elaboración de lochas y anguilas. Me gusta estofarlos en salsa de soja y mezclarlos con nuestro tocino (carne ahumada) local. Después de cocinar durante más de 30 minutos, sabía bastante bien.
Alguien puede decir qué efecto tiene la locha en el cuerpo humano, e incluso puede curar muchas enfermedades. Después de décadas de experiencia dietética, no hay pruebas de que comer locha pueda curar ninguna enfermedad, y nunca he oído hablar de ninguna enfermedad mencionada por las personas que me rodean, así que puedo comer locha.
También hay muchas opiniones sobre el impacto de las anguilas en el cuerpo humano. No puedo decir qué enfermedades pueden curar las anguilas, pero admito que las anguilas tienen un efecto nutritivo en el cuerpo humano, especialmente las anguilas salvajes grandes, el efecto es más obvio después de comer, el cuerpo se calienta y todo el cuerpo se siente más fuerte. Tengo la costumbre de correr por la mañana. Si comes anguila el día anterior y corres por la mañana del día siguiente, obviamente sentirás que tus extremidades inferiores están fuertes, tus pies relajados y tu energía interna es infinita.
Una vez escuché a un viejo pescador decir que tres pescadores pescaron en el lago una anguila de dos kilogramos. Después de que tres personas comieron, uno de ellos se estiró mientras dormía e incluso arrojó la cabaña al agua. Posteriormente, las tres personas dijeron que su fuerza física aumentó después de comer la anguila gigante.
Es un hecho que algunas personas con constitución débil tendrán hemorragias nasales después de comer anguilas.
Actualmente existen muy pocas lochas y anguilas silvestres. A menudo vivo en zonas rurales, donde todavía puedo comer algunas comidas al año y pescar. La mayoría de las lochas que se venden en el mercado se crían artificialmente. No sé si el sabor y el efecto nutritivo de las anguilas criadas artificialmente son los mismos que los de las silvestres.
A menudo veo varios kilogramos de anguilas birmanas en línea. El color y la apariencia son diferentes a los de nuestras anguilas locales. No sé si este tipo de anguila de mar es deliciosa o no.
El precio actual de la locha en el mercado es de entre 10 y 20 yuanes por gato, y el precio de la locha silvestre es alto dentro de este rango. El precio de la anguila es de entre 30 y 50 yuanes por malicioso, y el precio de la anguila es de más de 60 yuanes por malicioso. También es una anguila salvaje de precio relativamente alto, que alcanza los 120 yuanes por malicioso. .
Desde el precio hasta el efecto nutritivo real, personalmente prefiero que la anguila tenga un efecto más nutritivo en el cuerpo humano. ¿Significa esto que las anguilas son más nutritivas que las lochas? No es fácil sacar conclusiones precipitadas.
La locha y la anguila siempre han sido excelentes manjares en la mesa del comedor, y también son manjares poco comunes para el ser humano. Como agricultor, espero que mi entorno ecológico rural pueda volver gradualmente al pasado y poder comer más lochas y anguilas cada año.
Responda esta pregunta y comparta su experiencia personal con la persona que pregunta y con otras personas. Si tiene opiniones diferentes, deje un comentario en el área de mensajes ~
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Primero responde a tu pregunta: ¡La locha tiene mayor valor nutricional!
¡En comparación con las anguilas, las lochas tienen menos colesterol! Y contiene ácidos grasos insaturados. Casi todo el mundo puede comer locha y es rica en nutrientes. ¡Es especialmente adecuada para pacientes con enfermedades cardiovasculares, cáncer, quimioterapia e ictericia por hepatitis! Por último, la locha también es adecuada para pacientes con impotencia. ¡Ja, es reconfortante y tonificante!
La locha es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, ¡y también puede complementar la sangre y el hierro de las personas con anemia! ¡En nuestra vida diaria, solemos usar locha para hacer sopa! Si no tienes miedo a los problemas, también puedes hacer locha (pimiento encurtido/picante/seca salteada/hervida con sal), pero como solemos comer locha por su valor nutricional, ¡es mejor guisarla!
Preparación: ¡Lo mejor es dejar que los profesionales del mercado ayuden a matar las lochas!
1: Si es una locha recién pescada, ponla en agua limpia durante unos 3 días, añade unas gotas de aceite de sésamo al agua y deja que escupa toda la arena de su vientre.
2: Para matar la locha, normalmente se coloca la locha en un recipiente, se cubre con sal, se agita vigorosamente el recipiente y luego se deja reposar durante unos 3 minutos.
3: Después de 3 minutos, puedes abrir la tapa. En este momento, la locha ha dejado de moverse y se puede abrir su vientre.
PD: Es mejor matar las lochas en el mercado húmedo. Si no eres un experto, ¡matar lochas en casa puede ser una tarea ardua!
Ingredientes: Aproximadamente media locha maliciosa.
Accesorios: aproximadamente medio malicioso de tofu.
Condimentos: aceite vegetal, vino de cocina, sal, rodajas de jengibre, cebolla verde, glutamato monosódico, pimienta.
Paso uno: ¡Locha se ahoga!
Paso 2: Después de que la olla esté hirviendo y humeando, vierta el aceite vegetal, luego caliente el aceite a aproximadamente 50% 150-170, vierta la locha y fría hasta que la piel esté dorada y burbujeante. ¡Espolvorea un poco de sal al freír para evitar que se pegue! Al freír, la olla debe estar en moxibustión y la temperatura debe ser más alta, de lo contrario la carne de locha se fríe fácilmente. Si es posible, puedes freír primero la locha y luego volver a freírla.
Paso 3: Después de freír, añadir más agua hirviendo. Después de hervir a fuego alto, agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y el vino de cocción. Cubra y cocine a fuego lento durante 20-40 minutos. En términos generales, el mejor color de sopa es el blanco con amarillo.
Paso 4: Retire las chalotas cocidas, luego agregue el tofu y cocine por 5 minutos. Finalmente agrega un poco de sal, glutamato monosódico y un poco de pimienta y ¡listo para comer! !
1: La sopa de locha es igual que la sopa de carpa cruciana. Lo más importante es freírlo bien, ¡y hay que freír la piel exterior!
2: Al preparar sopa, mantenga el fuego encendido por completo para asegurarse de que la sopa esté fragante y de color blanco lechoso.
3: ¡La locha es nutritiva y más segura que las anguilas! Es apto para todos. El único problema es que el procesamiento es un poco más complicado, ¡pero creo que no es nada importante preparar comida deliciosa para mi familia!
Tabú: ¡Está prohibido comer lochas con (carne de perro/sangre de perro/cangrejos)!
¡Terminado!
Tanto las lochas como las anguilas tienen sus propios puntos fuertes. En mi experiencia, las lochas y las anguilas son grandes, deliciosas y nutritivas. Es solo que cada vez hay menos lochas gigantes, pero todavía quedan algunas anguilas gigantes. Tres o dos de ellas son bastante buenas. Entonces, aquí tienes una manera de compartir una anguila gigante.
Anguila estofada con tocino
El primer paso son 1000 gramos de anguila, unas 6 piezas. A la hora de comprar anguila, ya sea de cultivo o silvestre, asegúrese de elegir una con piel suave y fresca.
El segundo paso son 500 gramos de tocino Xinyang, una especialidad del tocino de la región de Jianghuai. Lavar toda la pieza y hervir en agua durante 20 minutos. Retirar y enfriar las rodajas. Reserva el caldo de carne para utilizarlo más adelante.
El tercer paso es cortar la anguila, limpiarla y trocearla en centímetros.
El cuarto paso es sofreír las chalotas y el jengibre en aceite caliente, sofreír el tocino hasta que el aceite esté fragante, añadir los gajos de anguila y continuar salteando hasta que la piel del pescado burbujee. y hace estallar, y luego se dora la piel del pescado, se agrega vino dulce y granos de pimienta de Sichuan recién molidos y se agrega la sopa de tocino.
El quinto paso es continuar el fuego durante 15 minutos, recoger el jugo, apagar el fuego y servir.
Entre todos los platos de anguila que he comido, ninguno es tan delicioso como el plato tradicional local de Xin Yangshan.
La conclusión es que las lochas gigantes silvestres son más nutritivas, pesando más de 50 gramos cada una. Si no, una anguila grande es deliciosa y nutritiva.
El valor nutricional de la locha es superior al de la anguila.
La anguila contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo y hierro, riboflavina, tiamina, niacina, etc. Tiene las funciones de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre, calentar el bazo y el estómago, disipar el viento y eliminar la humedad y desbloquear los vasos sanguíneos.
La locha contiene niveles más altos de proteínas, azúcar, minerales {calcio, fósforo, hierro} y vitaminas {A, B, C} que el pescado y los camarones comunes, y tiene menor contenido de grasa y colesterol y contiene grasas insaturadas. Los ácidos ayudan al cuerpo a resistir el envejecimiento vascular.
La medicina popular dice: La locha pertenece al hígado y la anguila al riñón. Cada uno tiene sus propias ventajas.
La locha sigue siendo nutritiva.
Si alguien me invita a comer gratis, es muy nutritivo.
Todos tienen valor nutricional. Si vale más es una locha.
¡La nutrición depende del grupo! Si quieres llenar tu estómago, tienes que comer anguilas, si quieres llenar tu cuerpo, ¡tienes que ser locha!