¿Cómo hacer fideos de arroz glutinoso que sean dulces, crujientes, deliciosos y saciantes?
Cociné durante una hora más. Los últimos días han estado realmente llenos de bocadillos, como esparcir semillas, balancear tenedores y hacer panqueques. Todos estos son elementos imprescindibles para que todos celebren el Año Nuevo en su ciudad natal. Hice mi último refrigerio hoy. Fue dulce y crujiente, y sabía a infancia. Así es, bolitas de sésamo. Está elaborado con harina de arroz glutinoso, a la que sólo se le añade azúcar blanco y sésamo negro en polvo. ¿Los ingredientes son simples y el método más conveniente?
Las bolitas de sésamo requieren 500g de harina de arroz glutinoso, 40g de azúcar y una cantidad adecuada de sésamo negro en polvo. Paso 1. Utilizar la mitad de harina de arroz glutinoso, en realidad 250 g, añadir 40 g de azúcar blanca, remover, escaldar en agua caliente, verter agua hirviendo sin dejar de remover, hasta que no quede harina. Si hay demasiada agua hirviendo, hay que utilizar más harina de arroz glutinoso seca para amasar.
En el primer paso, enfríe la harina de arroz glutinoso cocida, luego agregue la harina de arroz glutinoso seca varias veces y amásela hasta obtener una masa ligeramente dura. Amasar hasta que quede un poco más duro que la masa para panecillos al vapor. La harina de arroz glutinoso se convierte en gluten cuando se cocina. Si lo frotas con agua fría no quedarán grumos.
El segundo paso es poner la masa amasada sobre la tabla sin hornear, espolvorear una capa de sésamo negro en polvo y extenderla con un rodillo fino para que las semillas de sésamo blanco se peguen a la masa. Estirar hasta formar una torta espesa de aproximadamente medio centímetro de espesor, luego cambiar de cuchillo y cortar en tiras. Luego corta cada tira en tiras de medio centímetro de ancho para poder freírlas en la sartén.
El tercer paso es freír aceite frío en la olla. Debe ser aceite frío, de lo contrario las tiras de arroz pegajoso explotarán de repente al calentarse. Enróllelo suavemente por la mitad para evitar tiras de arroz pegajosas. Cuando esté dorado, estará listo para sacar de la sartén. Dulce, crujiente y delicioso. Amigos amantes de la comida, vengan a echar un vistazo.
Si te gustan los platos especiales que cocino, puedes seguirme, o puedes darle me gusta, agregarlo a tu colección personal y compartirlo. Aya te traerá comidas caseras todos los días. Siga a Aya Kitchen y haga clic en mi avatar para ver videos instructivos más detallados. Soy: Aya Kitchen Preparo una comida casera todos los días, para que puedas entenderla nada más verla y aprenderla.