El kimchi suele estar listo para comer en unos pocos días.
El contenido en nitritos alcanza su punto máximo.
Porque el nitrito puede provocar síntomas de hipoxia en el cuerpo humano.
También puede combinarse con aminas secundarias de los alimentos para formar nitrosaminas cancerígenas.
Comer en este momento definitivamente aumentará las posibilidades de enfermedades humanas.
Por eso, lo mejor es encurtir el kimchi antes de comerlo.
Generalmente es mejor tomarlo después de 4 semanas de elaboración.
El kimchi debe lavarse antes de prepararlo.
De lo contrario, algunos microorganismos y huevos de parásitos no podrán eliminarse por completo fácilmente.
Además, si la salmuera del kimchi se vuelve turbia
huele a negro.
Color maligno
Los gusanos y otros deterioros
El kimchi y la salmuera deben desecharse inmediatamente.
Y esterilizar el tarro de kimchi a temperatura alta.
Evitar infecciones
Luego preparar nueva agua salina.
Recocer verduras