Receta casera de rebanadas de panecillo frito al vapor

Los métodos habituales para freír rebanadas de panecillo al vapor son los siguientes:

Preparar los ingredientes:

Bollos al vapor, huevos, sal, almidón y aceite de cocina.

A la hora de hacer rebanadas de bollo frito al vapor, lo mejor es optar por bollos caseros al vapor. La textura es más dura que la de los bollos al vapor comprados afuera y las rebanadas de bollo frito al vapor saben mejor. Los bollos al vapor comprados afuera son demasiado suaves y esponjosos, y es más fácil absorber el aceite cuando se usan para hacer bollos fritos al vapor.

Pasos de práctica:

1. Corta los panecillos al vapor en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor. Utiliza un cuchillo más afilado para cortar los panecillos al vapor de forma que los bordes del panecillo cortado se corten en rodajas. están limpios.

2.Prepara un bol pequeño, rompe un huevo en el bol, revuelve primero con los palillos, luego agrega la misma cantidad de agua que el huevo, agrega una cucharadita de sal, luego agrega una cucharadita de almidón, revuelva con los palillos uniformemente.

3. Calienta media olla de aceite hasta que esté 50% o 60% caliente, luego enciende el aceite a fuego medio. Sumerja un trozo de panecillo al vapor en el agua líquida con huevo de modo que ambos lados del panecillo al vapor queden mojados con el agua líquida con huevo. Este paso puede evitar que las rebanadas de pan al vapor absorban aceite durante la fritura y hacer que las rebanadas de pan al vapor queden más crujientes.

4. Poner las rebanadas de panecillo al vapor en la sartén con aceite, freír un lado hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y seguir friendo el otro lado, freír ambos lados hasta que estén doradas y luego retirar.

5. Coloque las rebanadas de panecillo frito al vapor sobre papel absorbente de aceite para absorber el aceite, de modo que las rebanadas de panecillo al vapor no se sientan grasosas al comerlas.

Consejos:

1. Al preparar rebanadas de panecillos fritos al vapor, elija panecillos duros al vapor que sean demasiado blandos y no sean adecuados para hacer rebanadas de panecillos fritos al vapor.

2. Si los panecillos fritos al vapor solo se sumergen en huevo líquido, las rebanadas de panecillo frito al vapor quedarán suaves y no lo suficientemente crujientes; agregar una cantidad adecuada de agua y almidón al huevo líquido puede hacer que se cocinen al vapor; las rebanadas de pan estén más crujientes y no absorban el aceite.