¿Las algas marinas son geniales?
Las algas se pueden comer crudas, pero no se recomiendan para personas mayores con mala salud bucal y personas con mala digestión gastrointestinal. Las algas crudas son muy duras. Aquellos que buscan un sabor natural pueden cocinarlas al vapor y dejarlas enfriar. De esta manera, el sabor de las algas será puro y fácil de digerir y absorber.
Datos ampliados:
Laminaria, nombre médico tradicional chino, es el talo seco de Laminariaceae o Laminaria. Tiene un sabor salado y es de naturaleza fría. El quelpo, un zoosporangio del filo Phaeophyta, pertenece al género Laminaria del orden Laminaria y es un alimento frío. Una especie de alga parda de gran tamaño, de rápido crecimiento y alto valor económico. Se llama así porque crece en el agua de mar y es tan flexible como un cinturón.
Valor nutricional:
1. El quelpo es rico en carbohidratos y menos en proteínas y grasas.
2. En comparación con las verduras de hojas verdes, las algas son ricas en vitamina C y su contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias veces o incluso diez veces mayor.
3. El Kelp es un tipo de alga con alto contenido en yodo. Generalmente, las algas cultivadas contienen de 3 a 5 de yodo, y algunas pueden llegar a 7 a 10.
4. Las algas frescas contienen un 95% de agua y un 3% de fibra dietética, y son muy bajas en calorías.
5. El quelpo también contiene una gran cantidad de manitol.
Enciclopedia Baidu - Kelp (Medicina tradicional china)
Enciclopedia Baidu - La eficacia y el papel de las algas