¿Los fideos fritos están fritos o muertos?
Los fideos salpicados de aceite son fideos muertos. Los fideos de Youpu Noodles se pueden sacar, extender o cocinar directamente como fideos secos. Estos fideos son todos fideos muertos. Si usa masa, los fideos aceitosos se volverán blandos. Asegúrate de usar fideos muertos para los fideos de aceite, agrega cebollas verdes, ajo picado, chiles, brotes de soja, vierte el aceite cocido en un bol y tendrás un delicioso plato de fideos de aceite. Entonces, todos los fideos fritos están hechos de fideos muertos.
Fideos salpicados de aceite
Añadimos un poco de sal a la harina y vamos añadiendo agua fría poco a poco hasta conseguir una masa de suavidad y dureza moderada. Se necesitarán al menos media hora para hornear los fideos. Horneé los fideos durante la noche, los dividí en seis porciones, los enrollé en forma de lengua, engrasé ambos lados y seguí horneando los fideos durante al menos media hora. Me tomé mi tiempo y los dejé en el frigorífico todo el día.
Toma una porción de la masa y utiliza un rodillo para estirarla ligeramente hasta una longitud de unos 15 cm (se me olvidó tomar una foto), luego levanta ambos extremos con ambas manos y estírala lentamente, agitando. hacia arriba y hacia abajo mientras se estira, para que la masa quede sobre la tabla de cortar de vez en cuando, aplastarla, luego ponerla en una olla hirviendo, sacarla y reservar, preparar las guarniciones con anticipación y blanquear. en agua hirviendo.
Cortar los champiñones y las espinacas en rodajas, poner todas las guarniciones sobre los fideos cocidos, agregar salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, cebolla verde picada, agregar 1 cucharada de chile en polvo encima, calentar el aceite. la sartén hasta que se ponga azul Vierta el aceite caliente sobre los fideos con chile y cuando escuche un "chisporroteo", los fideos estarán listos. Se ve delicioso cuando se mezcla.