¿Se puede comer la cera de la fruta?
La cera de frutas es la capa protectora natural de las frutas.
La cera de frutas es en realidad la capa protectora natural de las frutas, al igual que la piel humana secreta aceite para brindar protección e hidratación. Durante el proceso de crecimiento, la cáscara secretará una fina capa de cera natural compuesta por pequeños cristales de éster, que no sólo tiene un efecto impermeable, sino que también reduce la evaporación y la pérdida de agua bajo la luz solar, y también puede prevenir la invasión de insectos y microorganismos.
Pongamos como ejemplo la manzana. Su cera natural de fruta está compuesta por decenas de ingredientes, principalmente ácido ursólico. Sus propiedades insolubles en agua pueden envolver una película protectora impermeable alrededor de las manzanas. Si se trata de uvas, suele quedar una capa de sustancia blanca en la piel, comúnmente conocida como polvo de fruta, que es la película de cera que se encuentra en la piel de la uva.
Entonces, ya sean manzanas, peras o uvas, hay cera de fruta natural en la cáscara y, a medida que la fruta crece, la cantidad de cera de fruta aumentará gradualmente.
¿Por qué Apple añade cera de frutas artificiales?
De forma general, la cera de manzana se puede dividir en natural y artificial. La razón por la que se agrega una capa adicional de cera de frutas artificial es porque después de cosechar las manzanas, pasarán por un paso de limpieza en la fábrica para eliminar el polvo, las impurezas y los residuos de pesticidas en la superficie. Sin embargo, este proceso también se lavará. Elimina la mayor parte de la cera de la fruta. Para reducir el peso y la fragilidad de las manzanas debido a la pérdida de agua durante el transporte y el almacenamiento, manteniendo al mismo tiempo su frescura y añadiendo brillo, muchas manzanas se rocían con una cantidad muy pequeña de cera de frutas artificial.
Normalmente, la cera artificial sobre manzanas se elabora a partir de cera de carnauba o goma laca comestible natural, o una mezcla de ambas. De hecho, estos dos productos químicos no son productos químicos sintéticos y sus ingredientes son similares a la cera de frutas natural.
¿A qué debes prestar atención a la hora de limpiar frutas?
Frutas que se pueden consumir directamente, como manzanas, peras, uvas, etc. , independientemente de si existe cera de fruta natural o artificial, siempre que esté bien amasada se puede comer con confianza. Se recomienda enjuagar primero el polvo y otras impurezas de la superficie de la fruta con agua corriente y también eliminar los pesticidas solubles en agua que queden en la cáscara.
En la actualidad, además de la Unión Europea, Estados Unidos, Australia, Canadá y otros países permiten el uso de cera de frutas artificial que contiene emulsionantes, porque cuando las frutas se recubren con cera de frutas, se libera una pequeña cantidad de La morfolina puede ayudar a que la cera se descomponga y emulsione, haciendo que una fina capa de cera se envuelva uniformemente. De hecho, estas sustancias no representan ningún riesgo para la salud, porque después de la pulverización y la evaporación del disolvente, queda menos de 1 microgramo de moflin en la cáscara, que no puede ser absorbido por los intestinos después de mezclarlo con cera de fruta, por lo que al comer el pelar No hay necesidad de preocuparse.
Aunque algunas personas recomiendan lavar la fruta con sal, bicarbonato de sodio, harina o agua caliente, de hecho, simplemente frotar la cáscara con agua limpia es suficiente para eliminar las impurezas adheridas a la cáscara, haciéndola segura. para comer.