¿Cuáles son las especialidades de Tai'an?
Las condiciones únicas del clima y del terreno proporcionan buenas condiciones para el crecimiento de los árboles de azufaifo. El suelo marrón arenoso en el área de Geshi Town cubre el material parental del gneis de granito. Los oligoelementos en el suelo marrón proporcionan una rica fuente de materiales para la excelente calidad de los dátiles rojos locales.
El agua subterránea en esta área es agua de poros de rocas sueltas y agua de fisuras erosionadas del lecho rocoso, que es adecuada para el crecimiento de árboles de azufaifa. Además, el alto contenido de materia orgánica, humus, nitrógeno, fósforo y potasio en el suelo pardo también favorece la calidad de los dátiles.
2. Melocotón Feicheng
El melocotón Feicheng tiene una larga historia de cultivo, que se remonta a más de 1.200 años. La "Crónica del condado de Feicheng" del undécimo año de Wanli en la dinastía Ming (1583) registra: "Hay muchas frutas y el melocotón es el más famoso". Fue designado como tributo real durante las dinastías Ming y Qing.
A finales de la dinastía Qing, Ye Quandaosu de la provincia de Shandong erigió un "monumento para salvar semillas" junto al Templo del Fuego de Nanguan en Feicheng para proteger la producción de melocotones gordos. Desde entonces, la tendencia a cerrar los jardines se ha reducido considerablemente y el cultivo ha ido floreciendo gradualmente. Durante la República de China, 48 aldeas del condado plantaron melocotones gordos, con casi 8.200 plantas y una producción anual de unos 500.000 kilogramos.
3. Pescado de escamas rojas de Taishan
El pescado de escamas rojas de Taishan es una especialidad del distrito de Taishan, ciudad de Tai'an, provincia de Shandong, y es un producto emblemático de la geografía nacional de China. . El pez de escamas rojas de Taishan también se conoce como pez de escamas rojas, pez de escamas de hora y pez rayado. "Taishan Medicinal Records" registra que "este producto lleva el nombre de su dulzura". Es una famosa especialidad del monte Tai y un tesoro entre los peces. El pez de escamas rojas del monte Tai es un pequeño pez salvaje.
4. Tai'an Three Beauties
El tofu Tai'an Three Beauties es un plato famoso con sabor Tai'an. El repollo, el tofu y el agua de manantial de Tai'an producidos en Tai'an siempre han sido conocidos como las "Tres Bellezas de Tai'an". El repollo de Tai'an es grande y sólido, fino y no contiene gluten; el tofu de Tai'an tiene una pulpa fina y pura, tierna pero no vieja; el agua de manantial de Taishan es dulce y refrescante, con pocas impurezas.
Después de que Li Bai se mudó de Anlu, Hubei a Jinan en el año 24 de Kaiyuan de la dinastía Tang (736), cuando Du Fu vivía en Shandong, los dos visitaron el monte Tai muchas veces y probaron el sabores de los platos de las "Tres Bellezas de Tai'an". "No se pueden apreciar las tres bellezas cuando se viaja a las montañas, pero no se puede apreciar la vista completa del Monte Tai". Esta es una antigua historia local que alaba a las tres bellezas.
5. El monte Tai está en llamas
El fuego de Taishan es un producto icónico de la famosa comida de Taishan. En 2011, fue seleccionado en la Lista de Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Shandong. El proceso de quemar aceite de burro Taishan es único y complejo. Los materiales de elaboración incluyen aceite de burro, harina, levadura, fideos viejos, semillas de sésamo, condimentos, etc. La preparación del fuego de aceite de burro de Taishan incluye los pasos de hervir aceite de burro, amasar los fideos, reposar los fideos, hacer pasteles de masa, agregar condimentos, hornear por dentro y por fuera, etc.