Cómo hacer vieiras frescas fritas, cómo hacer las vieiras frescas fritas más deliciosas

Cómo hacer almejas frescas fritas

Lavar las almejas frescas (preferiblemente grandes), absorber el agua con papel de cocina y envolverlas formando un círculo con lonchas de tocino fijadas con palillos.

Calentar una sartén (preferiblemente antiadherente), bajar a fuego lento, añadir una cantidad muy pequeña de aceite, poner las vieiras frescas, sofreír solo la parte superior e inferior, envolver el tocino. Sólo se fríen las partes superior e inferior de las rodajas, unos siete u ocho minutos por cada lado hasta que las vieiras estén completamente cocidas. El tiempo debe ajustarse adecuadamente según el tamaño de las vieiras y el calor.

Colocar las vieiras fritas en un plato. Poner en la olla original verduras como patatas de arroz salvaje y otras verduras cortadas en trozos y sofreírlas con el aceite restante hasta que estén blandas.

Pon en un procesador de alimentos una cucharada grande de crema agria

(se puede sustituir por mayonesa), una chalota, dos tallos de cilantro, unas cuantas almendras americanas maduras (opcional), la cantidad adecuada de sal y pimienta negra

Tapa Abra la tapa del procesador de alimentos y enciéndalo a fuego lento. Al mismo tiempo, agregue lentamente 30 ml de aceite de oliva por el puerto de alimentación. Después de que todos los ingredientes estén triturados y mezclados, Apaga la máquina y vierte la salsa.