La forma correcta de cocinar sopa de cordero en Henan. La forma correcta de cocinar sopa de cordero en Henan.

1. 500 g de cordero, 500 g de cordero con hueso, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajetes, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de pimienta , cantidad adecuada de hierba, cantidad adecuada de hierba, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre.

2. Preparar el cordero y la carne con hueso.

3. Se debe dejar el cordero en remojo en agua durante más de 12 horas y cambiar el agua hasta la mitad.

4. Lavar los ajetes, cortarlos en trozos y reservar.

5. Envuelve con una gasa la bolsa de condimento con hojas de laurel, canela, pimienta, hierba, fresa, cebolla verde y jengibre.

6. Ponga el cordero remojado y los huesos de cordero en la olla de sopa. Agrega agua, lleva a ebullición y retira la sangre.

7. Añade el paquete de condimentos.

8. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 3-4 horas hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.

9. Cortar el cordero en rodajas y ponerlas en un bol.

10. Sacar el cordero y la carne de los huesos del cordero y cortar en rodajas.

11. Vierta la sopa y agregue sal y pimienta al gusto.

12. Espolvorear con ajetes tiernos picados.