Modales franceses en la mesa

Los franceses prestan gran atención a la etiqueta a la hora de cenar. En términos generales, utilizan una mesa de comedor larga y los anfitriones, hombre y mujer, se sientan en ambos extremos de la mesa. Otros miembros de la familia o invitados están dispuestos a ambos lados de la mesa en orden de importancia decreciente desde el lado de la anfitriona hasta el lado del anfitrión masculino. Los cubiertos utilizan diferentes formas de cuchillos, tenedores y cucharas. Sólo puede haber un plato en la mesa, y el segundo plato no se puede servir hasta que se retire el plato anterior. Pero dependiendo de la situación de la comida, toda la vajilla se coloca a ambos lados del plato del comensal y se utiliza de fuera hacia dentro. En general, el primer plato es una sopa de aperitivo, luego un plato frío (hors-d `? Uvre), luego el plato principal (plat de réresistance) y finalmente un postre (postre). El pan era fácil de conseguir y se consumía más del que consumían los británicos y los estadounidenses. Beber licor antes de las comidas y vino blanco seco con productos acuáticos y platos de aves. Platos de carne maridados con vino tinto seco. Los franceses consumen más vino, que es casi imprescindible en cada comida. A diferencia de las leyes británicas y estadounidenses, los menores también pueden beber. Cuando se visita a una familia francesa, no se puede regalar una botella de vino y flores como se hace cuando se visita a una familia estadounidense. Esto equivale a decir sarcásticamente que el anfitrión no tiene suficiente vino y solo puede usar una caja de chocolates como regalo. regalo. La etiqueta francesa en la cena se ha convertido en un modelo clásico de los banquetes occidentales.

Los restaurantes franceses son famosos por su lujosa etiqueta y sabor. Los restaurantes más lujosos y caros de las principales ciudades del mundo son casi todos restaurantes franceses. Un inglés se quejó una vez de que tomar el Concorde de Londres a París para comer y luego volar de regreso costaría menos que una comida en un restaurante francés en Londres.

Francia es un país mundialmente famoso con una cultura gastronómica. Las diferentes regiones de Francia tienen diferentes especialidades. Debido a que los franceses dan gran importancia a la comida, necesitan muchos utensilios para comer comida francesa.

1. Cómo comer carne y verduras.

(1) Corte por la izquierda.

Existen muchos tipos de carnes utilizadas en la cocina francesa, como la ternera, el cerdo, la oveja, el pollo, el pato, etc. , según el método de preparación, se divide en asado, asado, cocido al vapor, hervido, etc. Tan pronto como abres el menú, los nombres de los platos de carne, como chuletas de cordero asadas, pato asado y ternera estofada, están dispuestos en una variedad deslumbrante, con una variedad de formas de comerlos que te hacen salivar. Lo primero que debe recordar es cómo planificar su comida. Se puede decir que el bistec ha sido el representante de los platos de carne desde la antigüedad. La forma de comer el bistec se ha convertido naturalmente en la forma básica de otros platos de carne. Al pedir un bistec, el camarero primero le preguntará sobre el nivel de asado y luego lo servirá según su método de cocción preferido. Al comer, perfore la carne con un tenedor desde la izquierda y luego corte a lo largo del lado derecho del tenedor con un cuchillo. Si no puede terminar la carne cortada de un solo bocado, puede cortarla en trozos más pequeños con un cuchillo, cortar la carne en trozos pequeños y luego servirla directamente en la boca con un tenedor.

(2) El punto clave es con qué fuerza presionas la carne con el cuchillo.

Para que sea más fácil cortar la carne, primero debes soltar los hombros y pinchar la carne con un tenedor. Luego use el cuchillo para moverlo suave y lentamente hacia adelante y hacia atrás. Use fuerza al extender el cuchillo, no lo tire hacia atrás.

(3) Poner la salsa en el plato.

Se incluirá una taza de salsa al realizar el pedido. En una ocasión formal, la salsa debe ser servida usted mismo, no el camarero. Primero, acerca la salsera al borde del plato y ten cuidado de que no gotee sobre el mantel al tomar la salsa con una cuchara. La salsa no se puede verter directamente sobre el filete, aplique una cantidad adecuada en el interior del plato y luego corte la carne en porciones del tamaño de un bocado para mojar. La mejor cantidad de salsa es unas dos cucharadas. Después de tomar la salsa, coloca la cuchara al lado del bol de la salsa y pásala a la siguiente persona.

(4) No cortes la carne en trozos al principio, de lo contrario se saldrá toda la deliciosa salsa. Si apuñalas el lado izquierdo de la carne con un tenedor pero comienzas a cortar desde el lado derecho, será difícil cortarla; Como sostienes el tenedor con la mano izquierda, es básico comenzar a cortar desde la izquierda. Nunca empieces a cortar desde el lado derecho. Si corta con demasiada fuerza, emitirá un sonido fuerte al cortar. Es difícil utilizar el cuchillo cuando se inclina hacia adelante.

(5) Come también todas las verduras decoradas. Las verduras colocadas junto al filete no solo sirven para decorar, sino que también se añaden para una nutrición equilibrada. La mayoría de los chinos conservan berros. Si realmente no les gusta, lo mejor es no irse. Retire la salsa de la sopa y colóquela en un plato. Las verduras y la carne colocadas a su lado se comen alternativamente.