¿Cómo se nombran los mejillones?
Las siguientes son algunas ideas como referencia:
(plato famoso de Henan) almejas coloridas con perlas (plato famoso de Guangdong) almejas de elefante magnolia estofadas en aceite verde
Cómo pelar mejillones con aceite verde:
El "aceite verde" del nombre de este plato es aceite vegetal. Utiliza mejillones y tiras de tripas como ingredientes principales, y está lleno de ingredientes locales. sabor.
Ingredientes: mejillones, panceta de cerdo
Accesorios: rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, rodajas de piel de cerdo, gajos de pimiento verde y rojo, gajos de pimiento silvestre, champiñones de pimiento verde y rojo.
Condimentos: aceite verde, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Limpiar los mejillones y cortarlos en tiras de papel. Lavar la panceta de cerdo fresca y cortarla en tiras. Pon los dos ingredientes principales en una olla con agua hirviendo, remójalos en agua y sácalos para usarlos más tarde.
2. Calentar el aceite verde en una olla limpia. Primero sofreír las rodajas de jengibre y las cebolletas, luego agregar las rodajas de piel de cerdo (agregue aceite a los mejillones y la panceta de cerdo para espesar la sopa) y sofreír. Vierta los mejillones y la panceta de cerdo, revuelva con agua y deje hervir. Caliéntalos en una olla a presión hasta que estén suaves y cocidos. Sácalo y resérvalo.
3. Al servir, tomar una olla limpia, calentarla con aceite verde, agregar gajos de pimiento verde, gajos de pimiento silvestre, pimientos verdes, sofreír un par de veces, luego agregar los mejillones, la panceta de cerdo, agregar. champiñones shiitake y una cantidad adecuada de sopa original, agregue sal y glutamato monosódico para ajustar el sabor, luego cocine brevemente y sirva.