Consejos sobre cómo hacer tofu casero molido con agua
4 cebolletas, 5g de sal, un poco de pimiento morrón y semillas de ajo, 5g de tofu, 5g de salsa de ostras, 8g de salsa de soja, 2g de azúcar.
Los pasos son los siguientes:
1. Primero preparamos 4 cebolletas, las cortamos en orejas de caballo y reservamos.
2. Primero corta el tofu en trozos y luego intenta cortarlo en trozos triangulares de tamaño uniforme para que quede bien salteado. Córtalo y ponlo en un plato.
3. Añade 3 gramos de sal y comienza a preparar. Este paso puede eliminar eficazmente el olor alcalino del tofu durante el proceso de producción.
4. Cortar el pimiento morrón en orejas de caballo, cortar los ajos en trozos y preparar los ingredientes.
5. Empecemos a freír. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 40% caliente. Agrega el tofu. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, será fácil freír. La temperatura del aceite es de sólo 40 grados. El objetivo es darle forma al tofu, freírlo hasta que esté ligeramente seco y luego retirarlo para que el tofu absorba más jugo de sabor.
6. Agrega la cantidad adecuada de aceite, sofríe los ingredientes, agrega 5 gramos de salsa de ostras, sofríe hasta que esté fragante, agrega la cebolla verde picada y sofríe.
7. Sofreír hasta que esté aceitoso, agregar 8 gramos de salsa de soja, cocinar hasta que la salsa esté fragante, agregar una pequeña cantidad de agua para mezclar el aroma, agregar el tofu después de que se haya mezclado el aroma y agregar. salsa de soja para darle color.
8. Agrega 2 gramos de azúcar para realzar el sabor umami, agrega pimienta para quitar el olor a frijol, agrega 2 gramos de sal para realzar el sabor base, hierve una pequeña cantidad de agua para integrar completamente el tofu. sabor y agregue una pequeña cantidad de salsa fina para que el tofu quede más delicioso.
9. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cebolla para aumentar el sabor de las cebollas y el tofu de cebolla estará listo.
Las cebollas quedan muy fragantes y deliciosas. A los ancianos y a los niños les gusta a todos.