¿Cómo hacer pastel de arroz glutinoso de Hainan?

Una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso

Una cantidad adecuada de granos de maní

Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco o negro.

Una cantidad adecuada de azúcar (gruesa, no fina)

Carne de coco fresca (o coco rallado también es aceptable).

Hojas de plátano

Una cantidad adecuada de hojas marrones

¿Cómo hacer pasta de arroz glutinoso de Hainan?

Primero sofreímos los cacahuetes hasta que empiece a desprenderse el color rojo del exterior, luego apagamos el fuego. A medida que los cacahuetes se enfrían, naturalmente se vuelven crujientes.

Tritura el maní enfriado, pero no demasiado o no saborearás el maní.

Si es posible, puedes cortar la pulpa del coco en tiras finas. Esta es la forma auténtica. Si te da pereza cortar la pulpa del coco, puedes picarla en trozos pequeños y molerla en una licuadora.

Mezcla puré de coco con puré de maní, semillas de sésamo blanco o negro fritas y una cantidad adecuada de azúcar para hacer el relleno.

Coger una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, añadir agua fría (debe ser agua fría) y agua hirviendo. No pongas demasiada harina de arroz glutinoso en la masa.

Lave y seque las hojas de plátano y las hojas de zongzi, corte las hojas de plátano en tiras según el patrón, corte la cabeza y la cola de las hojas de zongzi y corte el resto en trozos cuadrados del mismo tamaño. .

Coloca una pequeña bola de arroz glutinoso en la palma de tu mano, aplánala como si fuera una bola de masa, luego envuélvela con el relleno, séllala, amásala hasta formar una bola, aplica un poco de aceite de cocina sobre el arroz cortado. círculo de la hoja de plátano y asegúrelo con palillos. Encierre el círculo de sopa y aplánelo ligeramente.

Colocar la pasta de arroz glutinoso cocida en la olla, cocinar al vapor a fuego lento durante 15 minutos y luego retirar de la olla.

Consejos

Nota:?

1. Al cocinar al vapor, el fuego no debe ser demasiado alto. Se debe cocinar al vapor a fuego lento, de lo contrario la pasta de arroz glutinoso perderá su forma.

2. Algunas tortas de arroz glutinoso de Hainan usan azúcar moreno en lugar de azúcar blanca, por lo que el sabor será más rico.