¿Qué es la salsa Shacha?

La salsa shacha es una especialidad de Fujian, Guangdong y otros lugares. Es un condimento para cocinar y la cocina que se cocina con ella tiene un rico sabor. La siguiente es una introducción a la salsa Shacha.

Sata (pronunciado satay en dialecto Teochew) era originalmente un alimento con sabor en Indonesia. La palabra indonesia es "sate" (sate), y su significado original es "kebab a la barbacoa", y se utiliza principalmente cordero. Pollo o cerdo, el condimento utilizado es picante. Después de ser introducida en el área de Chaoshan, solo se utilizaron sus características picantes para hacer un condimento llamado salsa Shacha. La salsa shacha se elabora moliendo granos de maní, semillas de sésamo, pescado de boca izquierda, camarones secos, coco rallado, ajo, cebolla cruda, mostaza, semillas de cilantro, chiles, etc., agregando aceite y hirviéndolo con sal. La salsa Shacha es de color dorado, picante y fragante, y es uno de los condimentos más utilizados en la cocina Teochew. La salsa shacha es un condimento mixto popular en Fujian, Guangdong y otros lugares. Es de color marrón claro y parecido a una pasta, con aromas compuestos especiales como ajo, cebolla y maní, sabores compuestos frescos y salados de camarones secos y salsa de soja ligera, y un ligero sabor dulce y picante.