Cómo cocinar fertilizante, hermano Sha
Cuando era niño, los bocadillos no eran tan buenos como ahora y no había muchas frutas. Si los padres compran Shago, primero lo comerán crudo como fruta. La corteza del Astragalus membranaceus es muy dura, pero muy fácil de pelar. Simplemente pellizca y tira para arrancarlos uno por uno. El astrágalo es crujiente y fresco cuando se come crudo, y refrescante y dulce cuando se come cocido. Además, el astrágalo es rico en proteínas vegetales, almidón, vitaminas, minerales y fibra, y tiene los efectos de enfriar, eliminar el calor, producir fluidos corporales, calmar la sed y aliviar la resaca.
La preparación de los alimentos cocinados Sha Ge generalmente incluye sofreír y hacer sopa. Se dice que cocinar Shage con carne puede absorber la grasa de la carne y la carne cocida quedará particularmente tierna y no grasosa. Las costillas de cerdo estofadas de Sha Ge y el ganso estofado de Sha Ge son buenos platos. Los cantoneses comen salvia, que se utiliza más comúnmente para hacer sopa y pasteles de pescado frito. Después de que la sopa hirvió, la carne del hermano Sha estaba tan suave que no había nada para comer, pero toda la dulzura estaba en la sopa. La sopa shage se puede servir con huesos de cerdo, patas de pollo, gusanos de arena, carpa cruciana, etc. , además de frijoles mungos, frijoles rojos, pulpo, mejillones y otros ingredientes para hidratar la sequedad, fortalecer el bazo y ser un aperitivo. Es una sopa preferida en verano y otoño. El pastel de pescado frito Sagú es mucho más delicioso, tiene un sabor crujiente y absorbe el aroma fresco del pastel de pescado.
Los siguientes son varios tipos de sopa Sha Ge:
Sopa Si Ge de zanahoria y carpa cruciana
500 g de Sha Ge, 1 zanahoria, 1 carpa cruciana, una un trozo pequeño de cáscara de mandarina, 3 rodajas de jengibre. Pelar y lavar el astrágalo y cortarlo en trozos; lavar y cortar las zanahorias en trozos; remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave y quitar la pulpa blanca y lavar la carpa cruciana y freírla en una sartén con aceite hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados; poner una cantidad adecuada de agua en una cazuela de barro y hervir. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine durante una hora y media. Sazone con sal y beba. Aclara el fuego y resuelve la flema, repone el qi e hidrata la sequedad.
Sopa de maní y huesos de cerdo de Si Ge
500 gramos de ocas, 50 gramos de maní, 30 gramos de sepia seca, 500 gramos de espinazo de cerdo, 2 dátiles confitados y 2 lonchas de jengibre. Lavar el astrágalo, pelarlo y cortarlo en trozos; lavar los cacahuetes y las sepias secas, lavar y cortar el lomo de cerdo en trozos, sacarlo y ponerlo en agua en una cazuela de barro; hierva, cocine a fuego lento durante dos horas, agregue Sazone con sal para eliminar el calor y aliviar el calor.
Sopa de Sagú
200g de sagú, 1 maíz dulce, 1 zanahoria, 4 champiñones. Pelar, lavar y cortar en trozos los astrágalos; quitarles la ropa, los bigotes y las barbas al maíz dulce y cortarlos en trozos; lavar las zanahorias y cortarlas en trozos; remojar los champiñones en agua blanda y quitarles los tallos; En una cazuela ponemos una cantidad de agua, añadimos todos los ingredientes y llevamos a ebullición a fuego alto, después dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media y rectificamos de sal.