¿Puedo agregar agua al kimchi?

Al kimchi se le puede añadir agua.

Cualquier plato con olor a pescado en la cocina de Sichuan utilizará pimientos encurtidos y jengibre encurtido como condimento. Si los encurtidos no son auténticos, la cocina de Sichuan definitivamente no lo es. Agregue más pimientos verdes (el tipo de pimientos largos, fuertes y de color verde oscuro que son muy picantes y se usan para condimentar) y jengibre para aumentar el sabor del plato. Además, estos dos tipos de verduras conviene tenerlas en el tarro en todo momento, ya que potencian el sabor.

Después de 2-3 días, puedes observar con atención para ver si se están formando burbujas alrededor de los pimientos verdes. Al principio, habrá una o dos burbujas muy pequeñas, que son casi invisibles si las colocas. No prestes atención. Si aparecen burbujas, aunque sea una sola, significa que la fermentación es normal. Después de que los pimientos verdes se pongan completamente amarillos, déjalos otros 2 o 3 días. Información ampliada

Beneficios de comer kimchi

1. Prevenir y tratar eficazmente enfermedades como la hipertensión y la diabetes.

Las investigaciones han descubierto que los pequeños péptidos y oligopéptidos producidos por la fermentación de los lactobacilos en el kimchi pueden inhibir la enzima convertidora de angiotensina y combatir la presión arterial alta en el cuerpo. ?

La diabetes se puede dividir en dos tipos: dependiente de insulina y no dependiente de insulina. Las investigaciones muestran que las bacterias del ácido láctico y su metabolito, el ácido láctico, contenidos en el kimchi, pueden prevenir la aparición de ambos tipos de diabetes. en el cuerpo. Además, el kimchi también tiene los efectos de reducir los niveles de colesterol sérico y las concentraciones de lípidos en sangre, prevenir la arteriosclerosis y prevenir el cáncer.

2. Es beneficioso para la salud intestinal y favorece la absorción de nutrientes.

El kimchi producirá una gran cantidad de probióticos durante el proceso de fermentación. Estos probióticos no sólo pueden inhibir el crecimiento de bacterias dañinas en el intestino humano, sino también ajustar la flora intestinal y promover el equilibrio de la flora en el intestino humano.

Además, el kimchi produce una gran cantidad de bacterias activas del ácido láctico durante el proceso de decapado y fermentación. Las bacterias del ácido láctico colonizan principalmente el intestino delgado y el intestino grueso del cuerpo humano. Utilizan azúcares para fermentar y producir ácidos orgánicos como el ácido láctico, el ácido acético, el ácido propiónico y el ácido butírico, que son beneficiosos para la absorción de nutrientes intestinales.

3. Es útil para prevenir el estreñimiento, embellecer y mejorar el tono de la piel. La principal materia prima del kimchi son las verduras. Las verduras contienen una gran cantidad de fibra dietética, que estimula la peristalsis intestinal y ayuda a expulsar sustancias nocivas de los intestinos. Tiene el efecto de prevenir enfermedades como el estreñimiento y la colitis.

Por lo tanto, comer kimchi regularmente puede prevenir el estreñimiento. Las diversas vitaminas ricas en kimchi tienen efectos anti-acidificación, pueden promover el metabolismo humano y promover la circulación sanguínea. El ambiente interno se limpia y desintoxica eficazmente, junto con un buen metabolismo, ayuda a mejorar el color de la piel y embellecerla.

Fuente de referencia: Enciclopedia Baidu - Kimchi

Fuente de referencia: People's Daily Online - Hay muchos beneficios del kimchi que no conoces. Aunque el kimchi es bueno, es necesario que lo sepas. consumirse con moderación