Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo calcular las necesidades calóricas diarias de cada persona?

¿Cómo calcular las necesidades calóricas diarias de cada persona?

Mujeres: Calorías básicas = peso corporal (kg) x 9

Hombres: Calorías básicas (calorías) = ​​peso corporal (kg) x 10.

Hombre: 9250-10090KJ? Mujeres: 7980-8820 kilojulios

1. Necesidades calóricas diarias para adultos = calorías básicas necesarias para el metabolismo básico del cuerpo humano, calorías necesarias para la actividad física y calorías necesarias para digerir los alimentos.

2. Las calorías necesarias para digerir los alimentos = 10 x (las calorías mínimas necesarias para el metabolismo básico del cuerpo humano y las calorías necesarias para la actividad física).

3. Requerimientos calóricos diarios para adultos = 1,1 x (calorías basales mínimas requeridas para el metabolismo basal del cuerpo humano y calorías requeridas para la actividad física).

4. Nota: Los alimentos deben aportar no menos de 5.000-7.500 kilojulios de calorías al día, que es la energía mínima necesaria para mantener las actividades vitales normales del cuerpo humano.

Datos ampliados:

Metabolómetro Basal:

El Metabolómetro Basal se utiliza habitualmente en clínica para medir el consumo de oxígeno por unidad de tiempo (O2L/h). Porque en el estado básico las condiciones son relativamente fijas. Después de la investigación, el cociente respiratorio mixto es 0,82 y el poder calorífico del oxígeno es 19,3 kJ. Se puede obtener la tasa metabólica basal (TMB): TMB = O2l/h×19,3 kJ÷s.

Por ejemplo, un hombre de 30 años tiene una superficie corporal de 1,5 m2 y un consumo de oxígeno medido de 1,2 l/h en condiciones básicas, entonces

TMB = 12L/h×19,3 kj÷1,5m 2 = 154,4 kj/hm2

Calcular los valores normales de TMB en diferentes grupos de edad y el porcentaje de exceso () o déficit (-) para determinar si cae dentro del rango normal (generalmente 10).

Enciclopedia Baidu - Calorías

Enciclopedia Baidu - Metabolismo básico