Un método para hacer repollo remojado para uso doméstico
1 Lavar todos los ingredientes.
2. Prepare los condimentos y el agua con pimientos encurtidos (corte el pimiento de arroz en trozos, triture el jengibre, la pimienta y el vinagre blanco para hacer agua encurtida con pimientos).
3. Vierta todos los condimentos en el agua con pimienta, agregue un recipiente con agua y mezcle bien (pruebe la sal en este momento).
4. Cortar el molde baby en tiras gruesas.
5. ¡Ponga la col tierna cortada en el agua con pimientos encurtidos, revuelva uniformemente y póngala en el frasco (trate de no frotarla con las manos, ya que las verduras se marchitarán)! Coloca la piedra encima de las verduras y deja marinar el agua.
6. Después del remojo, guárdelo en el interior durante una noche y póngalo en el congelador al día siguiente.
7. Si te gusta la comida picante, puedes añadir más pimienta de arroz.
La col tierna es una col tierna de bolsillo, perteneciente a la subespecie Brassica de la familia Brassicaceae, y es una verdura semi-tolerante al frío. El período de crecimiento general es de 45 a 65 días. La altura de las bolas comerciales es de 20 cm, el diámetro es de 8 a 9 cm y el peso neto del vegetal es de 150 a 300 g.
La temperatura de crecimiento adecuada es de 5 ~ 25 °C. Por debajo de 5 °C, es fácil que se dañe por congelación, lo que hace que la bola se afloje o no pueda sostenerse si está por encima de 25 °. C, es fácil contraer enfermedades virales. Sus hojas exteriores son verdes y el bulbo está plegado. Las bombillas están disponibles en amarillo claro, amarillo dorado, blanco y rojo anaranjado. El tamaño de la planta es pequeño, adecuado para plantaciones densas, la velocidad de formación de bolas es rápida y la calidad es buena. Se puede cosechar entre 45 y 65 días después de la siembra. Resistente a enfermedades virales, mildiú velloso y podredumbre blanda, y fuerte resistencia al desprendimiento.
Valor principal: para la alimentación.
Su repollo es fino, dulce, tierno, rico en nutrientes, de sabor dulce y un poco más caro que el repollo común. Es rico en vitaminas y selenio, tiene un alto contenido de clorofila, un rico valor nutricional y. Es rico en fibra y oligoelementos.