La locha es deliciosa, nutritiva y deliciosa.
Cómo hacer un delicioso pescado de barro 1. Pescado de barro frito.
Ingredientes: pescado de barro, jengibre, ajo, vino, azúcar, cebolla verde, salsa de soja.
Pescado frito en barro.
1. Lavar la locha y marinarla con un poco de sal (yo le corto la cabeza al pescado, no la comeré de todos modos, así que no es necesario freírla y gastar aceite); >
2, calentar el aceite en la olla y sofreír el pescado por ambos lados a fuego lento.
3. Deja la olla a un lado y tritura el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes; p>4. Vierta un poco de vino, azúcar y un poco de salsa de soja, agregue un poco de agua.
5. Espolvoree las cebolletas, tape la olla, cocine a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente y apague el fuego. que el agua apenas esté hirviendo, pero el pescado aún esté tierno.
¿Una última foto de nuestro goloso gatito? Sugar 222, cuando suelo tomar fotografías, a menudo causa problemas laterales. Esta vez, me quedé mirando el pescado en la cazuela de barro y se me hizo la boca agua.
2. Locha al vapor
Pasos de práctica
1. Limpiar la locha fresca, lavarla, secarla con un paño seco y ponerla en un plato;
2. Corte la cáscara de naranja fresca en rodajas finas y triture.
3. Corte el jengibre en tiras, el largo es aproximadamente el mismo que el de la cáscara de naranja, que se ve mejor;
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4. Unte las tiras de naranja y el jengibre sobre el pescado. Si te da mucho miedo el olor a pescado, puedes añadir un trozo fino de jengibre y ponerlo en la boca del pescado.
5. Poner agua en la olla. Después de que el agua hierva, colócala en la rejilla para vapor, mete el pescado en la olla y cúbrela con la tapa.
6. La torta de barro es de tamaño pequeño y se puede cocinar al vapor a fuego medio-alto durante cinco minutos. Si el fuego es demasiado fuerte, la piel se caerá, y si se cocina al vapor durante demasiado tiempo, la carne se espesará;
7. las cebollas, y cortarlas en tiras si usas un cuchillo, picarlas. Las cebollas se pueden enrollar en hilos, que queda muy lindo;
8. agua en el plato. Recuerde, de lo contrario el pescado tendrá un sabor a pescado y sin sabor.
9. Espolvoree cebolla verde picada sobre el pescado al vapor, luego vierta aceite hirviendo y salsa de soja del pescado al vapor para completar.
Consejos
Si el pescado está lo suficientemente fresco, chisporroteará cuando se vierta aceite caliente sobre él y las aletas del tiburón se elevarán instantáneamente, lo que parece muy agradable.
Receta casera de pescado estofado
Ingredientes: pescado, carne magra de cerdo, brotes de bambú, aceite de cacahuete, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, ajo, claras. sopa, manteca de cerdo, aceite de sésamo, anís estrellado, almidón húmedo.
Ejercicio:
1. Lavar el pescado, cortarlo con un cuchillo diagonal, ponerle sal, marinar durante media hora y reservar lavar la grasa y el magro de cerdo; , cortar en cubos y reservar los brotes de bambú Lavar, cortar en rodajas y reservar.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en la olla, calentarlo y sofreír el pescado en el aceite hasta que esté dorado. Luego agrega manteca de cerdo y caliéntala al 60%, luego agrega el anís estrellado y sofríe brevemente, luego agrega la cebolla, el jengibre y las rodajas de grasa de ajo. Finalmente agregue la salsa de soja, el vino de cocción y la sopa clara, lleve a ebullición y luego agregue el pescado.
3. Agrega el glutamato monosódico y el almidón húmedo a fuego lento durante 15 minutos, y finalmente agrega el aceite de sésamo y sirve.
Pescado estofado
Receta de pescado estofado casero 2
Ingredientes: pescado plano, cerdo, mostaza, champiñones, cebolla, jengibre y ajo. Pasta de frijol pixian, salsa de soja, azúcar, sal, vino para cocinar.
Práctica:
1. Retire las escamas, los órganos internos y las branquias del pescado, lávelos (especialmente retire el interior negro, que es la fuente del olor a pescado) y colóquelo. Haga algunos cortes afilados en ambos lados de la espalda, luego limpie el pescado por dentro y por fuera con vino de cocción, cebollas verdes y jengibre. Picar la carne de cerdo, picar la mostaza, remojar los champiñones y picarlos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo por separado y picar ligeramente la pasta de frijoles Pixian.
2. Coge una olla limpia y enciéndela. Cuando la sartén esté completamente caliente, vierte el aceite de ensalada. Poner el pescado seco en la olla y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados, retirar y reservar.
3. Vuelve a calentar el aceite caliente en la olla. Cuando esté 60% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que salga aceite rojo, luego agregue la mostaza y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne picada y los champiñones y sofreír uniformemente, finalmente agregar la salsa de soja, el azúcar, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición. Agrega el pescado frito y mantén a fuego alto hasta que el pescado absorba completamente la sopa. Retirar de la sartén y decorar con cilantro.
Cocina casera de pescado estofado
Ingredientes: 1 carpa, aproximadamente 2/2 pollo cocido, 2/2 champiñones frescos, 2/2 brotes de bambú, 2/2 cebolletas Raíz, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Una carpa, de un kilo de peso, quitarle las branquias, las escamas, destriparla y limpiarla. Aproximadamente medio trozo de pollo cocido, en rodajas finas. Medio champiñón fresco cortado en rodajas. Cortar medio brote de bambú en rodajas y cocinar en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Media cebolla cortada en gajos. Un pedacito de jengibre cortado en rodajas. Dos dientes de ajo cortados en rodajas. Una cucharada de almidón, agregue agua para hacer una salsa espesa.
2. Una vez triturado el pescado preparado, hacer cinco o seis cortes a distancias iguales en ambos lados del pescado, aplicar sal y vino de cocción y dejar marinar durante más de media hora. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente, freír el pescado hasta que esté ligeramente dorado, retirar y reservar. Deje aproximadamente una onza de aceite en la olla, caliéntela al 40%, sofría las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las rodajas de cebolla verde a fuego lento.
3. Agregue las rodajas de pollo, los brotes de bambú y los champiñones, saltee a fuego medio durante medio minuto, agregue aproximadamente medio kilo de sopa o agua, agregue el pescado, la salsa de soja, la sal y el glutamato monosódico. cocine por unos tres minutos, luego dé la vuelta y cocine nuevamente por tres minutos. Retire el pescado y colóquelo en un plato para su uso posterior. Espesa la sopa en la olla, viértela en el plato de pescado y finalmente rocía con aceite de sésamo.
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