¿Cómo encurtir huevos de pato aceitosos y salados?

Ingredientes: 10 huevos de pato, 1 bolsa de sal, 500ml de vino blanco.

Preparación de materias primas.

Pon los huevos de pato en agua limpia para quitar la suciedad de la superficie y sécalos.

A continuación, lava los huevos de pato con agua hervida fría.

Lavar los huevos de pato y secarlos con una toalla limpia.

Poner los huevos de pato en un recipiente limpio y añadir 500ml de vino blanco. Lo mejor es no dejar los huevos en remojo durante media hora aproximadamente.

A continuación, enrolle los huevos de pato bañados en vino blanco en las tiras de sal para asegurarse de que todos los huevos de pato queden bañados en granos de sal.

Colocar los huevos de pato cubiertos de sal en un recipiente limpio.

Espolvoreamos el último poquito de sal sobre los 10 huevos de pato que hay en la bolsa (o recipiente), aproximadamente 2/3 de la bolsa de sal.

Sella y guarda, ata la boca de la bolsa de conservación, pon una bolsa de conservación en el exterior, átala bien y deja marinar en un lugar seco y fresco durante 20 días.

Los huevos de pato salados y encurtidos de esta forma quedan grasosos.