¿Cómo hacer un delicioso pastel de crema de frutas?

2. Pesar según sea necesario.

3. Lavar los utensilios y escurrir el agua. Preparar dos ollas grandes sin añadir aceite ni agua.

4. Separar los huevos y poner las claras en un recipiente un poco más grande. No añadir agua ni un poco de yema, sino afectará al cabello.

5. Añade 30 gramos de azúcar a los huevos.

6. Revuelva uniformemente.

7. Añade la leche y el aceite de maíz y revuelve uniformemente.

8. Mezclarlo hasta formar una emulsión, es decir, licuarlo todo.

9.●Mezclar y tamizar la harina, la maicena y la sal con el líquido de la yema de huevo.

10. Revuelva suavemente de manera uniforme y sin partículas. No revuelvas por mucho tiempo, se endurecerá, revuelve bien y reserva.

11. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, bate el pescado a velocidad media, añade un tercio del azúcar y sigue batiendo.

12. Hacer burbujas delicadas, añadir un tercio del azúcar y seguir batiendo.

13. Cuando aparezcan los gránulos, añade el tercio restante del azúcar y sigue removiendo.

14. Simplemente levante el batidor de huevos para exponer un pequeño ángulo recto, no use demasiada fuerza. Precalienta el horno a 150 grados durante 10 minutos.

15. Ponga un tercio de la clara en la yema, revuelva rápidamente y revuelva hacia arriba y hacia abajo como si fuera un salteado, sin hacer círculos para evitar que se desespume.

16. Mezclar uniformemente.

17. Vierte la mezcla de yemas en las claras.

18. Revuelva rápidamente, pero aún sin formar círculos, revuelva de manera uniforme y fina.

Prepara un molde de 50 centímetros, vierte el huevo líquido, agítalo un par de veces para eliminar las burbujas de aire y alisar la superficie.

20. Hornear en el horno a 150 grados durante 40 minutos. Pincha el bizcocho con un palillo para asegurarte de que salga limpio, lo que significa que el bizcocho está listo.

Saque el cuerpo vertical de caída libre de 20 cm, extraiga el aire interno e inviértalo inmediatamente.

21. Saque el cuerpo vertical de caída libre de 20 cm, expulse el gas del cuerpo y retírese inmediatamente.

22. Desmoldar después de enfriar.

23. Divide el bizcocho en dos trozos.

24. Lavar las frutas y cortarlas en trozos. Dejar la mitad del kiwi en rodajas y cortar en forma de abanico pequeño para su uso posterior.

25. Batir la nata dulce en el ángulo correcto y no batir demasiado.

26. Unte crema de mantequilla en la base del bizcocho.

27. Espolvorea algunas frutas de manera uniforme.

28. Cubrir toda la parte superior del bizcocho con crema. Debido a que se va a decorar, es necesario pulirlo toscamente y la superficie debe ser plana. Pon el resto de la nata en una bolsa de papel y exprime un círculo de flores debajo.

29. Dividir los bordes y trabajar rápidamente para evitar que la mantequilla se ablande.

30. Coloca las frutas en orden. Las tres primeras deben estar en el mismo orden que las tres últimas. Los kiwis en forma de abanico deben colocarse por separado en el encaje de abajo.

31. Guarda todas las frutas.

32. Espolvorear uniformemente el puré de lichi transparente sobre la fruta, decorar con perlas de azúcar y refrigerar.