Cómo cocinar champiñones con colza
Los champiñones salteados con colza es un plato casero muy clásico. A mucha gente le gusta comer champiñones fritos con colza y también hacen champiñones fritos con colza. Pero, ¿cómo hacer que los champiñones fritos con colza sean tan deliciosos? ¡Echemos un vistazo!
Champiñones salteados con colza
Ingredientes
200g colza, 200g champiñones frescos, 300g carne, 150g zanahorias, 1 cucharada de aceite de oliva español, cebolla verde picada, picadita ajo, anís estrellado, sal, pimienta.
Método de trabajo
1. Calentar la sartén, verter 1 cucharada de aceite de oliva, añadir el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante.
2. Añade las rodajas de carne y la cebolleta picada y sofríe.
3. Sofreír las lonchas de carne hasta que adquiera un color blanco. Agrega las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que estén suaves.
4. Añade los champiñones y sofríe durante 1 minuto.
5. Añade la colza y sofríe hasta que las verduras estén cocidas. Añade el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Colza frita con champiñones
Ingredientes
300 gramos de colza, 5 o 6 setas, aceite, sal, ajo picado, azúcar, salsa de ostras, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar y escurrir la colza, recoger y lavar las setas.
2. Cortar las setas en trozos pequeños.
3. Calentar aceite en una olla, añadir la colza y sofreír rápidamente.
4. Después de freír la colza, añadimos un poco de sal y reservamos.
5. Pon la colza en el plato y haz algunas formas.
6. Vuelva a calentar el aceite en la olla, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.
7. Añade los champiñones y sofríe.
8. Añade la cantidad adecuada de azúcar.
9. Cantidad adecuada de salsa de ostras.
10. Después de freír, apaga el fuego y añade menos esencia de pollo para condimentar.
11. Echa los champiñones fritos sobre el plato de colza y ya estará listo un plato de colza frita con champiñones y un sabor delicioso.
Setas Colza
Ingredientes
Colza, setas shiitake, 1 diente de ajo, sal, chile seco rallado.
Método de trabajo
1. Remojar los champiñones en agua, lavarlos y cortarlos en rodajas (fácil de cocinar).
2. Cortar los ajos en trozos, lavar y filtrar la colza y reservar.
3. Después de que el aceite esté caliente, añade los champiñones y el ajo, sofríe un par de veces y añade los chiles secos rallados.
4. Añade la colza, sofríe un par de veces, añade sal y retira de la sartén.
Setas y colza
Ingredientes
5 setas frescas, 250g de colza, 1 cucharada de aceite vegetal y 10g de sal.
Método de trabajo
1. Después de lavar las setas frescas, cortar una seta horizontal y verticalmente en cuatro trozos.
2. Calentar el wok y verter aceite vegetal. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los champiñones y sofríe a fuego medio.
Después de 3,2 minutos, sofreír la colza durante 1 minuto, espolvorear con sal y sofreír rápidamente durante 10 segundos.
Hongos, colza
Materiales
Colza, colza y champiñones (los gramos concretos dependen de tu preferencia. Si son champiñones secos, hay que remojarlos en (Se puede reservar el agua para los champiñones para cocinar). Elijo hongos shiitake secos, que tienen el sabor especial de los hongos shiitake, cebolla verde picada, jengibre picado, azúcar, aceite, sal (excepto cebolla verde picada) y una cantidad adecuada de almidón de agua.
Método de trabajo
1. Lavar la colza y sofreírla en agua hirviendo (el tiempo no debe ser demasiado largo). Después de freír, colocar en un plato.
2. Cortar los champiñones en cubos o en diagonal (buen gusto).
3. Vierta el aceite de cocina en la sartén caliente y saltee la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes.
4. Echar los champiñones y sofreír un rato.
5. Echar el agua en la que se han remojado las setas secas, añadir un poco de azúcar, una cantidad adecuada de aceite, un poco de sal y esperar a que hierva el agua.
6. Cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén fragantes, suaves y duros. Recuerde no cocinarlos por mucho tiempo, de lo contrario se guisarán y se volverán desagradables.
7. Remueve una cantidad adecuada de agua y almidón y viértela en la olla para espesar la sopa.
8.Por último, verter las setas preparadas sobre la colza frita.
Consejos
No añadir demasiado jengibre picado. No es aconsejable freír demasiado tiempo ya que puede afectar al sabor de la colza.
Setas de colza
Ingredientes
250g de colza, 100g de setas frescas y un poco de ajo picado. 1 cucharadita de sal para condimentar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de aceite para ensalada, agua y almidón.
Método de trabajo
1. Lavar la colza con agua limpia, luego cortar todo por la mitad, lavar las setas y reservar.
2. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, poner en el agua la colza y las setas shiitake, blanquearlas, sacarlas y controlar el agua para su posterior uso.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la colza y los champiñones preparados, agregar sal refinada y glutamato monosódico, sofreír rápidamente, espesar con agua y almidón. y verter el aceite.
Sustitución de materiales
Sustituir la colza por col con leche, llamada col con leche de champiñones.
Cambios de sabor
Al condimento, que se llama colza de champiñones de aceite rojo, se le añade aceite rojo, salsa de soja y esencia de pollo.
Colza con champiñones
Ingredientes
3 semillas de colza, media libra de champiñones, 2 cucharadas de salsa de soja Shinwa, 1 cucharada de salsa de ostras.
Método de trabajo
1. Sumergir la colza en agua, recogerla y ponerla en agua fría.
2. A fuego medio, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo con un poco de aceite.
3. Champiñones fritos.
4. Añade aproximadamente 1/4 del agua, añade el jazmín, sofríe con la salsa de soja y la salsa de ostras hasta que los champiñones salgan del agua. En este momento, mientras se cuecen las setas en la olla, poner la colza en el plato.
5. Cuando el jugo de las setas shiitake esté casi igual, puedes añadir un poco de almidón para espesarlo (sin afectar el sabor), y verter las setas shiitake sobre la colza colocada.
Consejos
1. Lo mejor es elegir colza grande, que no solo tiene un sabor más crujiente, sino que también tiene buen aspecto.
2. Solo condimente con salsa de soja y salsa de ostras, sin añadir sal.
Colza con Hongos
Ingredientes
Colza, champiñones, cebolla, jengibre, ajo, aceite vegetal, salsa de soja, sal, almidón de agua.
Método de trabajo
1. Lavar la colza, remojarla en agua y ponerla en un plato.
2. Lavar los champiñones.
3. A fuego medio, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal, saltee la cebolla, el jengibre, el ajo picado, saltee los champiñones hasta que estén fragantes, saltee con salsa de soja y sal, agregue un poco cantidad de agua, espesar con agua y almidón cuando el jugo esté casi reducido.
4. Echar los champiñones fritos en el plato.
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