¿Cómo hacer albóndigas y repollo?

Ingredientes: 150 gramos de carne de cerdo (grasa y magra), 200 gramos de col china.

Accesorios: 50 gramos de huevos.

Condimento: 2 gramos de pimienta de Sichuan, 3 gramos de sal, 5 gramos de vino de arroz, 0 gramos de MSG 65438, 0 gramos de cebolla verde, 5 gramos cada uno.

Cómo sofreír la col china:

1. Picar la carne de cerdo, luego agregar agua con pimienta, sal refinada, vino de arroz, glutamato monosódico, huevos, cebollas verdes y jengibre picado. para hacer el relleno;

2. Lavar la col china, escaldarla primero en agua hirviendo, luego ponerla en agua fría para que se enfríe, sacarla y reservarla. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, luego baja a fuego lento, primero exprime la carne mezclada en albóndigas de 3 gramos, ponlas en la olla, sácalas cuando estén cocidas y flotan. Retire la espuma de la sopa, agregue la col china y el resto de los condimentos y cocine por un rato.

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