¿Por qué es tan "vergonzoso" comer "cubos de carne" en Haidilao?

Haidilao se especializa en estofado y servicio, por lo que los ingredientes son ricos, incluidos los cubos de carne. No hay límite para la cantidad suministrada y no se cobrará más a los clientes. Se puede decir que es un empresario muy concienzudo. Normalmente, la carne se sirve con comida cocinada, pero un cliente la comió de forma incómoda. Él trae su propia masa, la misma masa que usamos para hacer bolas de masa, y luego las hace directamente en la tienda usando los cubos de carne submarinos “gratuitos”.

Hay que decir que esta operación sagrada hace que tanto los clientes como los camareros se sientan avergonzados, pero Haidilao no estipula que los clientes no puedan traer sus propias bolas de masa. Aunque el camarero no estaba satisfecho con el comportamiento del turista, no pudo encontrar ningún motivo para culparlo y aun así atendió al cliente con amabilidad. Debo decir que la actitud de servicio del jefe y del personal de Haidilao es muy amigable. Éste puede ser uno de los secretos del éxito de Haidilao. Incluso si no gana dinero, debe brindarles a sus clientes la mejor experiencia de consumo.

En términos de funciones y servicios, los comerciantes prefieren funciones controvertidas y de bajo costo. En comparación con el servicio, el servicio de Haidilao es un factor que requiere un examen detallado de la psicología del cliente y la atmósfera social, mientras que las características sólo requieren buena creatividad y buen marketing. Incluso si la creatividad y el marketing no son buenos, no se involucrarán demasiado en las preguntas de seguimiento. Además, estas funciones son fáciles de cambiar y no se pueden modificar, y los sistemas de servicio existentes no se verán afectados por los cambios. Ésta es la razón principal por la que Haidilao está interesado en el servicio.

De hecho, los servicios de alta calidad de Haidilao también tienen la función de seleccionar a los clientes. En términos generales, los clientes que tienen mayores requisitos de servicio que de comida prestarán más atención a si reciben atención cuando consumen. Porque estas personas tienen ciertos requisitos de calidad de vida.