¿Cómo hacer pastel de frutas?
Relleno (pueden hacer unas 21 tartas)
Pela y tritura 1 manzana grande.
50g pasas
50g grosellas negras secas
50g arándanos secos
Cáscara de limón fresca 1 piel de limón
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Cáscara de naranja fresca 2/3 de piel de naranja
Zumo de 1 limón fresco
80 ml de almíbar dorado
100 g de azúcar dorado
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
60 gramos de mantequilla sin sal
Ingredientes de la masa de tarta
350g harina baja en gluten
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar fina
200 g de mantequilla cortada en trozos pequeños y refrigerada para enfriar zumo de limón, 2 cucharaditas agua helada, 60ml.
¿Cómo hacer tarta de frutas y tarta de carne picada?
Para preparar el relleno, ponga todos los ingredientes del relleno excepto la mantequilla en una ollita pequeña, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el relleno espese, revolviendo constantemente. Agregue mantequilla al relleno cocido mientras aún esté caliente, revuelva hasta que se derrita y luego enfríe a temperatura ambiente. Paso 1 para hacer pastel de frutas con carne picada
Prepara la base del pastel. Vierte la harina baja en gluten, la sal, el azúcar y la mantequilla congelada en un tazón y revuelve hasta que la mantequilla tenga aproximadamente 1 cm de tamaño. Vierta el jugo de limón en el agua helada y vierta con la harina que está mezclando (a velocidad baja). Espolvorear harina sobre la tabla, poner encima la masa mezclada, cortarla en un rectángulo con las manos y enharinar, doblar la masa por la mitad, cortarla en un rectángulo con las manos y enharinar y doblar por la mitad. Repita esta acción y doble la masa por la mitad cinco veces. Básicamente se le puede dar forma a la masa, luego envuélvala en film transparente y póngala en el refrigerador por más de 30 minutos antes de usarla. Cómo hacer pastel de frutas con carne picada Paso 2
Enrollar la masa hasta que tenga un grosor de 3 mm, cortar la masa con un molde redondo según el tamaño del molde para gofres y ponerla en el molde para gofres. Usa cortadores de galletas para decorar el pastel con algunas flores. Coloque el pastel preparado en el refrigerador por más de 15 minutos antes de usarlo. Cómo hacer pastel de frutas y pastel de menta Paso 3
Precalienta el horno a 180 grados.