¿Es venenosa la platija?

Es venenoso, pero no muy venenoso, ni extremadamente venenoso.

La Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria ha pedido al Comité de Seguridad Alimentaria que considere las consecuencias de comer fletán que contiene altos niveles de sustancias tóxicas dioxinas y PCB. La solicitud se produce en medio de pruebas recientes realizadas por la agencia que encontraron que el fletán silvestre contiene niveles mucho más altos de sustancias tóxicas que otros peces en Noruega.

Un fletán adulto puede pesar más de 400 libras y vivir más de 50 años. Las pruebas han demostrado que durante un período de tiempo tan largo, el fletán acumula una gran cantidad de sustancias tóxicas en su cuerpo al comer. otros peces. El fletán que pesa menos de 80 libras puede tener muchas menos sustancias tóxicas en su cuerpo. En cuanto al pescado de piscifactoría, la principal fuente de sustancias tóxicas es el alimento para peces. Por lo tanto, el desarrollo de piensos para peces que contengan pequeñas cantidades de sustancias tóxicas se ha convertido en un foco de atención.

Un proyecto de pruebas llevado a cabo por la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria muestra que el salmón de piscifactoría contiene cantidades estables y relativamente pequeñas de sustancias tóxicas dioxinas. El contenido también es menor en los filetes de bacalao auténtico. En general, el contenido de sustancias tóxicas en el pescado noruego, ya sea salvaje o de piscifactoría, está por debajo de los niveles regulados por la Unión Europea.