¿Cómo cocinar cangrejos vivos y comer cangrejos frescos?

1. Ingredientes: 1000 g de cangrejo de mar, 25 g de jengibre, 10 g de aceite de sésamo, 50 g de vinagre.

2. Pon los cangrejos que compraste en un recipiente grande, agrega agua, déjalos escupir burbujas por un rato y luego bebe un poco de agua limpia para enjuagar sus órganos internos.

3. Luego utiliza un cepillo para cepillar suavemente la parte delantera y trasera del cangrejo para quitar el barro del caparazón. Después de cambiar el agua tres veces, queda casi limpia.

4. Pon agua en la olla y métela en la rejilla. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega rápidamente los cangrejos y cierra la tapa. Si los cangrejos son demasiado grandes, coloque algo pesado sobre la tapa para evitar que se volteen. En este momento se puede escuchar el movimiento en la olla.

5. Cocine al vapor un rato y, cuando la olla esté tranquila, abra la olla y dé la vuelta a todos los cangrejos. Espolvorea una capa de pimienta encima.

6. Cuando cocines cangrejos al vapor, corta el jengibre en espuma y ponlo en un bol.

7. Vierta vinagre y aceite de sésamo en un bol, para que el condimento quede fragante y fresco.

8. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos, luego podrá empezar a comer cangrejos. Destape los cangrejos y sumérjalos en la salsa de vinagre de jengibre para obtener un sabor delicioso.