Cómo congelar langosta de Boston viva

Envuelve la langosta de Boston viva en film transparente y guárdala en el congelador. Generalmente el tiempo no debe exceder de una semana. Utilízala inmediatamente después de una semana.

La langosta de Boston pertenece al género Cangrejos de río de la familia Langoustidae. Vive en zonas de mar frío y tiene una carne tierna, suave y delicada. El producto tiene un alto contenido en proteínas, bajo en grasas, vitaminas A, C, D y. calcio, sodio y potasio. Es rico en oligoelementos como magnesio, fósforo, hierro, azufre y cobre y tiene un sabor delicioso. Las langostas de Boston pueden aparearse sólo por un corto tiempo después de mudar sus caparazones. Mudan sus caparazones entre 2 y 3 veces al año cuando son jóvenes y una vez al año cuando son adultos (de 4 a 7 años).